Jaunas receptes

Cepta pīle ar Marsala mērci

Cepta pīle ar Marsala mērci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cepta pīle ar Marsala mērci

Aromatizēts ar lauru, klementīnu un piecām garšvielām

Aromatizēts ar lauru, klementīnu un piecām garšvielām

Apkalpo 6

Pagatavo 2 stundas 20 minūtes

Nav pārāk grūts

Uzturs uz porciju
  • Kalorijas 430 22%

  • Tauki 28g 40%

  • Piesātinātie 7g 35%

  • Cukurs 9g 10%

  • Sāls 2g 33%

  • Olbaltumvielas 20g 40%

  • Ogļhidrāti 23g 9%

  • Šķiedra 2g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 1 x 1,6 kg vesela pīle
  • 2 kaudzes tējkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulvera
  • 1 klementīns
  • 6 svaigas lauru lapas
  • GRAVY
  • 1 ķiploku spuldze
  • 2 burkāni
  • 2 sarkanie sīpoli
  • 3 ēdamkarotes vienkāršu miltu
  • 100 ml Marsala
  • 1 litra bioloģiskās vistas buljons

Metode

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzei 4.
  2. No pīles dobuma noņemiet liekos taukus, pēc tam ar asu nazi krustām šķērsām krustojiet krūti un kājas, aptuveni 1 cm attālumā viens no otra.
  3. Pagaršojiet pīli ar jūras sāli, melnajiem pipariem un piecām garšvielām, pēc tam visu noberzējiet, lai garša saķertu visus kaktiņus.
  4. Pusi klementīna pusi un ievieto dobumā kopā ar lauru lapām. Pārnes pīli uz vidējas grauzdēšanas paplātes un cep aptuveni 1 stundu 20 minūtes.
  5. Tikmēr pa vidu pusi samaziniet ķiploku sīpolu, tad mizojiet un rupji sagrieziet burkānus un sīpolus.
  6. Kad ir pagājis laiks, izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Uzmanīgi paceliet pīli un izkaisiet dārzeņu paplātē, lai izveidotu triveri. Apsēdiet pīli dārzeņu virsū, pēc tam atlieciet paplāti uz cepeškrāsni vēl uz 40 minūtēm vai līdz brīdim, kad pīle ir skaisti kraukšķīga un gaļa viegli nokrīt prom no kaula.
  7. Kad tas ir pagatavots līdz pilnībai, noņemiet pīli uz šķīvja, lai atpūstos, kamēr tiekat ar mērci.
  8. Pievienojiet dārzeņiem miltus, pēc tam visu sasmalciniet kopā ar kartupeļu mīcītāju, no apakšas nokasot visu lipīgo labumu.
  9. Liek uz vidēji augstas uguns, ielej Marsala un atstāj burbuļot un labi maisot vāra prom.
  10. Pievieno buljonu, pēc tam uzvāra un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes vai līdz sabiezē un samazinās. Izkāš caur rupju sietu, no virsmas noņem taukus un pēc tam pievieno sezonu pēc garšas.
  11. Sasmalciniet vai izgrieziet pīli, pēc tam pasniedziet ar mērci uz sāniem. Jauki ar pīles tauku kartupeļiem, sezonāliem zaļumiem un dzērveņu mērci.

Padomi

Atbalstiet vietējos pīļu audzētājus - meklējiet brīvas audzēšanas saimniecības savā apkārtnē un palīdziet Lielbritānijas lauksaimniecības nozarei. Brīvās turēšanas pīles var brīvi klīst ārā un nodrošina atvērtu ūdeni, ļaujot viņiem parādīt savus dabiskos šļakatām un peldēšanas instinktus. Laba dzīve parasti nozīmē, ka viņiem ir labāka garša un struktūra.



Skatīties video: Lionel Messi vs Cristiano Ronaldo - The Difference - HD (Septembris 2022).