Jaunas receptes

Atlikušais jērs biryani

Atlikušais jērs biryani


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Atlikušais jērs biryani

Kraukšķīga piedeva un ātra burkānu raita

Kraukšķīga piedeva un ātra burkānu raita

Apkalpo 6

Pagatavo pēc 1 stundas 30 minūtēm

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 505 25%

  • Tauki 14,4 g 21%

  • Piesātinātie 4,8 g 24%

  • Cukurs 9.7g 11%

  • Sāls 1,6 g 27%

  • Olbaltumvielas 27g 54%

  • Ogļhidrāti 70.9g 27%

  • Šķiedra 3,7 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 400 g basmati rīsu
  • 250 g vārītas jēra atliekas
  • 1 burkāns
  • ½ mazs ziedkāposti
  • 2 kaudzītes tējkarotes jalfrezi karija pastas
  • 1 kanēļa standziņa, pēc izvēles
  • 1 kardamona pākstis, pēc izvēles
  • 250 g dabīgā jogurta
  • ½ x 400 g aunazirņu alvas
  • 100 ml daļēji vājpiena
  • 1 šķipsniņa safrāna, pēc izvēles
  • Kraukšķīga virskārta
  • olīvju eļļa
  • 20 g Indijas rieksti
  • 2 svaigu piparmētru zariņi
  • 1 svaiga sarkanā čilli
  • ¼ puravu vai sīpolu
  • ½ tējkarotes sinepju sēklas, pēc izvēles
  • Ātra burkānu raita
  • 1 liels burkāns
  • 250 g dabīgu jogurtu
  • ½ citrona
  • Nerafinēta olīveļļa

Recepte no

Džeimijs: Turpini gatavot un turpini

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / gāzei 6. Ielieciet rīsus vidējā pannā uz vidējas uguns ar šķipsniņu jūras sāls un 800 ml verdoša ūdens. Pārklājiet un vāriet 8 minūtes (tam vajag 12, bet mēs vēlamies, lai šajā posmā tas būtu nedaudz nepietiekami pagatavots). Noņemiet no uguns un palaidiet rīsus zem auksta ūdens, lai tos atdzesētu un apturētu gatavošanas procesu, pēc tam noteciniet rīsus un atstājiet tos vienā pusē.
  2. Sasmalciniet jēru 2,5 cm gabalos. Nomazgājiet burkānu un sagrieziet to 1 cm biezās kārtās. Izgrieziet vai salauziet ziedkāpostu tāda paša izmēra ziedkopās kā jūsu jērs. Ievietojiet to visu izturīgā grauzdēšanas paplātē (apmēram 25 cm x 30 cm) ar karija pastu un kanēļa standziņu, ja to izmantojat. Sasmalciniet kardamona pākstis un pievienojiet paplātē tikai iekšējās sēklas, ja to izmantojat.
  3. Padomājiet ar jogurtu, pēc tam izmantojiet tīras rokas, lai tur iekļūtu, un labi samaisiet to visu, pārliecinoties, ka jērs un dārzeņi ir labi pārklāti, pēc tam to visu vienmērīgi izklājiet pa paplāti.
  4. Pagatavojiet vēsos rīsus ar jūras sāli un melnajiem pipariem, pēc tam apkaisa ar jēru un dārzeņiem, lai tie pārklātu. Notecina un izkaisa aunazirņus, tos iebīdot rīsos.
  5. Sildiet pienu nelielā pannā vai bļodā mikroviļņu krāsnī, pēc tam sajauciet safrānu (vai arī jūs varētu izmantot kurkumu, skatiet zemāk EASY SWAPS). Ar karoti aromatizēto pienu nejauši ielieciet virs rīsiem - tas gatavošanas laikā iegūs kontrastu pēc krāsas un garšas.
  6. Cieši pārklājiet paplāti ar dubultu alvas folijas slāni. Pāris minūtes novietojiet uz plīts uz vidējas uguns, lai sāktu tvaiku, pēc tam pārnesiet uz cepeškrāsni no 50 minūtēm līdz 1 stundai vai līdz karstumam līdz galam.
  7. Tikmēr uzpildīšanai uz vidējas uguns novietojiet lielu nepiedegošu pannu ar vienu tējkaroti olīveļļas. Sasmalciniet un pievienojiet Indijas riekstus, ielieciet piparmētru lapas, tad smalki sagrieziet un apkaisa čilli.
  8. Nogrieziet, smalki sagrieziet un pievienojiet puravu, pēc tam sinepju sēklas, ja lietojat. Cepiet tikai dažas minūtes, regulāri kratot, līdz tas viss ir kraukšķīgs un zeltains, tad nolieciet uz plāksnes, kas izklāta ar virtuves papīru, lai iztukšotu.
  9. Ātrajai burkānu raitai burkānu nomazgā un rupji sarīvē, pēc tam bļodā sajauc ar šķipsniņu sāls un jogurtu. Pēc garšas izspiest citrona sulu, pēc tam pabeidziet ar 1 tējkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
  10. Izvelciet biryani no krāsns, noņemiet foliju un izkaisiet pa kraukšķīgo piedevu, pēc tam pasniedziet ar ātro raita sānos. Mums patīk mūsējie ar lieliem citronu rotātiem zaļajiem salātiem un, protams, kaudze poppadomu.

Padomi

VIEGLI SADALĪJUMI
- Kad runa ir par pārpalikumiem, izmantojiet to, ko esat ieguvis. Es eju uz jēru šeit, bet jūs varētu izmantot vārītu vistu vai liellopu gaļu vai pat vegģēt.
- dārzeņu frontē šeit ziedkāposta vietā būtu garšīgi brokoļi, kabači, kartupeļi, ķirbji vai pat bietes, būtībā viss, kas labi cepas.
- Izmantojiet jebkuru karija pastas, kuru varat dabūt rokā, vai arī varat nomainīt 2 tējkarotes karija pulvera.
- Konservēti aunazirņi ir lielisks veikala skapja štāpeļšķiedrām un šajā receptē darbojas ļoti labi. Ja jums ir šķirnes šķirnes, tās ir vēl labākas.
- Safrāns ir dārgs, un, ja jums tā nav, neuztraucieties - tā vietā izmantojiet šķipsnu kurkumas vai pat sprauslu tomātu pastas un šķipsniņu garšvielu.
- Virsotnei es izmantoju puravi savam misam, bet, protams, izmantojiet sīpolus, ja jums tie ir, kas ir tradicionālāk. Indijas riekstu vietā jūs varētu izmantot zemesriekstus.
- Raitā burkānu vietā izmantojiet gurķi, bietes vai redīsus vai maisījumu.



Skatīties video: POT BIRYANI. Mutton Biryani Cooking In Clay Pot. Traditional Healthy Mutka Mutton Biryani Recipe (Septembris 2022).