Jaunas receptes

Skaista kabaču carbonara

Skaista kabaču carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skaista kabaču carbonara

Izgatavoja pareizo itāļu gaitu ar penne

Ar penne tika izgatavots pareizs itāļu veids

Apkalpo 6

Gatavo pēc 20 minūtēm

Nav pārāk grūts

Uzturs uz porciju
  • Kalorijas 459 23%

  • Tauki 14,3 g 20%

  • Piesātinātie 5,4 g 27%

  • Cukuri 6,5 g 7%

  • Sāls 0,8 g 13%

  • Olbaltumvielas 20,4 g 41%

  • Ogļhidrāti 66g 25%

  • Šķiedra 4,2 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 6 vidēji zaļi un dzelteni kabači
  • 500 g penne
  • 4 lielas brīvās turēšanas olas
  • 100 ml viena krēma
  • 1 maza sauja parmezāna siera
  • olīvju eļļa
  • 6 šķēles augstākas labklājības muguras bekona
  • ½ ķekars svaiga timiāna, (15g)
  • daži kabaču ziedi (pēc izvēles)

Recepte no

Džeimijs mājās

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Ievietojiet lielu pannu ar sālītu ūdeni vārīties.
  2. Pusi un pēc tam pa ceturtdaļu visus lielākos kabačus gareniski. Izgrieziet un izmetiet visus pūkainos vidējos uzgaļus un sagrieziet kabačus leņķī gabaliņos, kas ir aptuveni vienādi ar penna izmēru un formu. Mazākus kabačus var vienkārši smalki sagriezt.
  3. Jūsu ūdens tagad vārīsies, tāpēc pievienojiet pildspalvu pannā un pagatavojiet saskaņā ar paciņas instrukcijām.
  4. Lai pagatavotu krēmveida carbonara mērci, atdaliet olas un ielieciet dzeltenumus bļodā (saglabājot baltumus citai receptei). Pievieno krējumu un sarīvē pusi parmezāna un sajauc kopā ar dakšiņu. Viegli garšojiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem un ielieciet vienā pusē.
  5. Uzkarsē ļoti lielu pannu (35 cm liela ir labs sākums - katrai mājai vajadzētu būt!) Un pievieno kārtīgu olīveļļas šļakatu. Pancetu vai bekonu sagriež kuplos speķa taukos un apcep līdz tumši brūnai un kraukšķīgai.
  6. Pievienojiet kabaču šķēles un 2 lielas melno piparu šķipsnas, ne tikai garšvielu pagatavošanai, bet arī tam, lai nedaudz spertu. Paņemiet, sasmalciniet un apkaisa timiāna lapas (rezervējot ziedus), visu samaisiet, lai kabači pārklātu ar visu jauko bekona aromātu eļļu, un cepiet, līdz tie sāk kļūt viegli zeltaini un nedaudz mīkstināti.
  7. Ir ļoti svarīgi panākt, lai šis nākamais gabals būtu pareizi, jo pretējā gadījumā jūsu carbonara var sabojāt. Jums jāstrādā ātri. Kad makaroni ir vārīti, nolejiet tos, nedaudz rezervējot vārīšanas ūdenim. Nekavējoties iemetiet makaronus pannā ar kabačiem, bekonu un jaukām garšām, pēc tam noņemiet no uguns un pievienojiet kausiņu rezervētā vārāmā ūdens un krēmveida mērces. Ātri samaisiet kopā. (Vairs nav jāgatavo, pretējā gadījumā jūs olas izķeksējat.)
  8. Lieciet visus ap galdu un gatavi ēst uzreiz. Kamēr mētājat makaronus un mērci, sarīvējiet pārējo parmezānu un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk vārāmā ūdens, lai iegūtu zīdainu un spīdīgu mērci. Garšojiet ātri pēc garšvielām.
  9. Ja jums ir izdevies iegūt kabaču ziedus, pārplēsiet tos pa virsu, pēc tam pasniedziet un nekavējoties ēdiet, jo mērce var kļūt bieza un cieta, ja to atstāj pārāk ilgi.


Skatīties video: How to Make Classic Carbonara. Jamie Oliver (Septembris 2022).