Jaunas receptes

Džesikas Častainas tempura rit

Džesikas Častainas tempura rit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Džesikas Častainas tempura rit

Kraukšķīgi dārzeņi un marinēti šalotes sīpoli

Kraukšķīgi dārzeņi un marinētas šalotes

Pasniedz 6 ar marinētiem gurķiem

Pagatavo pēc 1 stundas 10 minūtēm

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 773 39%

  • Tauki 41,6 g 59%

  • Piesātinātie 5,1 g 26%

  • Cukuri 14,7 g 16%

  • Sāls 2g 33%

  • Olbaltumvielas 15,1 g 30%

  • Ogļhidrāti 85,1 g 33%

  • Šķiedra 8,3 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • Marinētas šalotes
  • 2 tējkarotes melno piparu
  • 1 kanēļa standziņa
  • 2 zvaigžņu anīss
  • 2 tējkarotes koriandra sēklu
  • košera sāls
  • baltvīna etiķis
  • 6 šalotes
  • EDAMAME DIP
  • 2 jalapeño čilli
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 šalotes
  • 250 g edamame pupiņu
  • dārzeņu eļļa
  • rīsu vīna etiķis
  • Mērcēšanas mērce
  • ½ tējkarotes sēņu garšvielu
  • 20 g cukura
  • 35 ml tamari
  • rīsu vīna etiķis
  • RĪZU RULLES
  • 2 -3 mantojuma burkāni
  • 2 Libānas gurķi vai 1 gurķi
  • 1 ķekars svaigu ķiršu, (30g)
  • ½ ķekars svaiga estragona, (15g)
  • 1 liela sauja sarkano vīnogu
  • 1 liela sauja redīsu
  • 1 romiešu salāti
  • 12 šizo lapas (pēc izvēles)
  • 30 g mikro garšaugi (zirņu dzinumi, purpurs redīsi, vasabi sinepes)
  • 30 g jauktu pupiņu kāpostu (mung, adzuki, aunazirņi, lēcas)
  • 12 rīsu papīra iesaiņotāji
  • CAULIFLOWER TEMPURA
  • 2 ziedkāposti, (800g)
  • 400 g bezglutēna pašceļošie milti
  • 2 litri augu eļļas, cepšanai

Recepte no

Džeimija un Džimija piektdienas vakara svētki

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Marinētiem šalotes sīpoliem sausā pannā uz vidējas uguns grauzdē piparu graudus, kanēli, zvaigžņu anīsa un koriandra sēklas līdz smaržīgai. Pievieno 1 tējkaroti sāls, 350 ml ūdens un 120 ml etiķa un uzvāra.
  2. Nomizo un smalki sagriež šalotes sīpolu gredzenos un ievieto karstumizturīgā traukā. Ar sietu izkāš kodināšanas šķidrumu, tad atstāj atdzist un ļaujiet garšām sajaukties (skat. Padomu).
  3. Lai iegremdētos edamame, ar asu nazi ieduriet jalapeño un novietojiet tos tieši virs gāzes plīts, griežot ar knaiblēm, līdz visā tās ir tulznas. Atstājiet nedaudz atdzist, pirms nokasāt melno mantu ar nazi, pēc tam pusi un atkaulojiet.
  4. Nomizojiet ķiplokus un šalotes sīpolu, rupji sagrieziet sīpolu un ievietojiet virtuves kombainā ar edamame, čilli, 40 ml eļļas un 2 ēdamkarotēm etiķa. Blitz līdz īpaši vienmērīgai, ja nepieciešams, pievienojiet ūdens šļakatu, lai atslābtu. Nogaršo un noregulē ar vairāk etiķa, jūras sāls un melnajiem pipariem. Ieskrāpē bļodā, pārklāj un noliek malā.
  5. Mērces mērcē visas sastāvdaļas apvieno traukā ar 240 ml etiķa un ūdens un 1 tējkaroti smalka sāls. Maisa, līdz cukurs ir izšķīdis.
  6. Rīsu ruļļos vispirms sagatavojiet dārzeņus. Berzējiet burkānus, pēc tam noskalojiet garās lentēs kopā ar gurķi. Paņemiet ķiršu un estragonu, smalki sagrieziet vīnogas un redīsus. Atdaliet salātu lapas, nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam visu, ieskaitot mikroelementus un pupiņu dīgstus, izkārtojiet uz liela šķīvja, kas ir gatavs viesu salikšanai. Neaizmirstiet, ka pirms ruļļu pagatavošanas rīsu papīru vajadzēs mērcēt ūdenī apmēram 40 sekundes.
  7. Lai iegūtu tempuru, sadaliet ziedkāpostu lielās ziedkopās. Putojiet miltus ar 600 ml auksta ūdens, līdz iegūstat gludu mīklu.
  8. Pusi piepildiet lielu izturīgu pannu ar apmēram 2 litriem eļļas (vai izmantojiet tauku tauku fritieri) un novietojiet uz vidējas vai lielas uguns. Izmantojiet termometru, lai to sasildītu līdz 180 ° C, vai pārbaudiet ar maizes klucīti - ja tas peld un kļūst zeltains, jums būs taisnība. Ja eļļa kādā brīdī sāk smēķēt, nedaudz samaziniet siltumu.
  9. Iemērciet ziedkāpostu mīklā un apcepiet apmēram 5 minūtes vai līdz zeltainai un kraukšķīgai - tas būs jādara pa partijām. Ar karoti ar spraugu noņemiet līdz virtuves papīram un garšojiet. Ievietojiet visus sēdus un ļaujiet viesiem pašiem izveidot rullīšus ar nedaudz visu, kamēr jūs gatavojaties cepot nākamo partiju.

Padomi

Glabājiet visus sīpolus un to marinēšanas šķidrumu burkā ledusskapī, lai tos pievienotu salātiem, siera grauzdiņiem un daudz ko citu. Jūs zināt, ka tam ir jēga!



Skatīties video: How to make Perfect Tempura RECIPE -天ぷらの作り方 (Decembris 2022).