Jaunas receptes

Plantain dosa

Plantain dosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plantain dosa

Pašdarināts čatnijs un sālījums

Mājas čatnijs un marinēti gurķi

Kalpo 6

Vāra 1 stunda 30 minūtes plus mērcēšana un raudzēšana

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 501 25%

  • Tauki 12,2 g 17%

  • Piesātinātie 7.8g 39%

  • Cukuri 15,5 g 17%

  • Sāls 0,1 g 2%

  • Olbaltumvielas 15,5 g 31%

  • Ogļhidrāti 89g 34%

  • Šķiedra 8,9 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 3 sarkanie sīpoli
  • 500 g Māris Pipers kartupeļu
  • 1 planšete
  • 500 g skvoša vai ķirbja
  • 10 cm ingvera gabals
  • 2 svaigas sarkanās čilli
  • kokosriekstu eļļa
  • 1 tējkarote sinepju sēklas
  • 1 tējkarote mātītes sēklas
  • 10 svaigas karija lapas
  • ½ tējkarotes kurkuma
  • Pasniegšanai 6 zariņi svaiga koriandra
  • mango čatnijs, pasniegšanai
  • LABĀK
  • 150 g urīda dal
  • 300 g rīsu (es izmantoju sona masoori)
  • 1 ēdamkarote mātītes sēklas
  • TOMATO ČUTNIJA
  • 2 nogatavojušies tomāti
  • ¼ baltais sīpols
  • 5 cm ingvera gabals
  • 1 svaiga sarkana čilli
  • 1 kaļķis
  • KOKOSTA KUTNIJA
  • 1 svaigs kokosrieksts
  • 1 kaļķis
  • ¼ baltais sīpols
  • 3 cm ingvera gabals
  • LEMON PIKLIS
  • 1 citrons
  • 1 svaiga sarkana čilli
  • dārzeņu eļļa
  • 1 šķipsniņa ķimeņu sēklu
  • 1 tējkarote melno sinepju sēklu
  • 6 svaigas karija lapas

Recepte no

Džeimija un Džimija piektdienas vakara svētki

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Lai pagatavotu dosa mīklu, rūpīgi nomazgājiet dalu un rīsus, pēc tam noteciniet un iemērciet 900 ml svaiga ūdens ar pārklātām mātītes sēkliņām 6-12 stundas vai līdz graudi ir uzbriest un mīkstināti.
  2. Ielieciet maisījumu blenderī un saputojiet līdz vienmērīgai masai, pēc tam pārnesiet to uz nemetālisku trauku. Pārklājiet un atstājiet uz nakti vai līdz brīdim, kad maisījums ir putojošs, gaišs un pilns ar tilpumu.
  3. Kad mīkla ir fermentēta un esat gatavs sākt, sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzei 4.
  4. Lai pagatavotu pildījumu, mizojiet un rupji sagrieziet sīpolus, sasmalciniet un rupji sasmalciniet kartupeļus, nomizojiet un sasmalciniet ceļmallapu un skvošu. Notīriet ingveru un smalki sagrieziet. Smalki sagrieziet čilli kārtās.
  5. Novietojiet lielu cepšanas paplāti tieši uz plīts virs vidējas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, sinepju sēklas, mātītes sēklas un karija lapas un vāriet 2 minūtes vai līdz brīdim, kamēr sizas. Pievienojiet sīpolus, čilli un ingveru, maisot, lai tajā būtu garšvielas.
  6. Pievienojiet kartupeļus, ķirbi un planšeti, kam seko tumeric. Labi samaisiet un ievietojiet karstā cepeškrāsnī uz 1 stundu vai līdz dārzeņi ir zeltaini un mīksti. Kad tas ir pagatavots, sasmalciniet to visu, lai tas būtu piepildīts.
  7. Pa to laiku sagatavo čatnijus un marinē. Tomātu čatnijam tomātus jāsamazina uz pusēm, pēc tam rupji sarīvējam bļodā, izmetot mizas. Notīriet sīpolu un ingveru un smalki sarīvējiet bļodā ar čilli. Izspiest laima sulu un garšot pēc garšas ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
  8. Kokosriekstu čatnijam atveriet kokosriekstu un ar dakšiņu (vai rupji sarīvētu) izgrieziet mīkstumu bļodā. Smalki sarīvējiet kaļķa miziņā un izspiediet visu sulu. Nomizojiet un smalki sarīvējiet sīpolu un ingveru, pēc tam garšojiet pēc garšas.
  9. Citrona marinādei ceturtdaļu citrona, izmetiet sēklas un smalki sagrieziet. Smalki sagrieziet čilli (sēklas un visu). Novietojiet nelielu pannu uz vidējas uguns ar 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet ķimenes un sinepju sēklas, pagaidiet, līdz tās parādīsies, pēc tam pievienojiet karija lapas, citronu un čilli. Pagatavojiet 30 sekundes, nepārtraukti maisot, pēc tam garšojiet pēc garšas un ielieciet nelielu servēšanas trauku. Atstāj atdzist.
  10. Lai pagatavotu savu dosu pa vienam, uz vidējas uguns novietojiet lielu nepiedegošu pannu un ieeļļojiet ar nelielu augu eļļu. Pagaršojiet mīklu ar jūras sāli un dodiet tai labu putu. Pievienojiet pannai kausiņu mīklas, izmantojot kausa aizmuguri, lai to virpuļotu, iegūstot pēc iespējas plānāku. Vāra 5 minūtes vai līdz apakšpuse ir zeltaina un kraukšķīga. Pār dozas virsmu sasmērējiet tējkaroti augu eļļas (nav nepieciešams to uzsist) un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes.
  11. Ielieciet savu dosa ar pikantu veggie pildījumu, satiniet to kā cigāru un turiet siltu cepeškrāsnī, kamēr jūs gatavojat pārējo dosa. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
  12. Dekorējiet dozas ar koriandra zariņu un pasniedziet ar čutiņiem iegremdēšanai. Garšīgi!


Skatīties video: RIDGE GOURD PEEL DOSA - Mrs Vahchef (Decembris 2022).