Jaunas receptes

Harija Hila veģetārie tali

Harija Hila veģetārie tali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Harija Hila veģetārie tali

Ar paratha & raita

Ar paratha & raita

Kalpo 8

Pavāri 2 stundās 30 minūtēs plus atpūta

GrūtībasNe pārāk grūts

Uzturs uz porciju
  • Kalorijas 663 33%

  • Tauki 22,3 g 32%

  • Piesātinātie 10,8 g 54%

  • Cukuri 13,5 g 15%

  • Sāls 1,3g 22%

  • Olbaltumvielas 29,4 g 59%

  • Ogļhidrāti 92,6 g 36%

  • Šķiedra 7,6 g -

No pieaugušā standarta devas

Sastāvdaļas

  • TARKA DAAL
  • 200 g dzeltenu sadalītu zirņu
  • 2 ēdamkarotes ghee
  • 1 liels sīpols
  • 2,5 cm gabals ingvera
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 svaigi zaļie čilli
  • 2 nogatavojušies tomāti uz vīnogulāju
  • ½ tējkarotes kurkuma
  • ½ tējkarotes čilli pulvera
  • ½ citrona
  • 1 svaiga sarkana čilli (pēc izvēles)
  • sinepju sēklas (pēc izvēles)
  • ARĪ GOBI
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 liels sīpols
  • ghee vai augu eļļa
  • 2 kartupeļi, (300g)
  • 2 tējkarotes ķimenes sēklu
  • ½ tējkarotes kurkuma
  • 200 g ziedkāpostu
  • 100 g zirņu
  • 1 tējkarote kasoori methi, (fenugreek leaf)
  • 2 tējkarotes malta koriandra
  • 2 tējkarotes garam masala
  • ½ tējkarotes čilli pulvera
  • ½ ķekars svaiga koriandra, (15g)
  • CHILLI PANEER
  • 3 pavasara sīpoli
  • 2 svaigi zaļie čilli
  • 5 cm gabals ingvera
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 mazs sarkanais pipari
  • ghee vai augu eļļa
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • 2 tējkarotes rīsu vīna etiķa
  • 1 tējkarote karstas čilli mērces
  • 1 tējkarote ritentiņu cukura
  • 1 tējkarote rudzu miltu
  • 1 x 226 g paciņas paneļa siera
  • RAITA
  • 1 gurķis
  • 2 nogatavojušies tomāti uz vīnogulāju
  • 2 svaigi zaļie čilli
  • 200 g dabīgā jogurta
  • 1 tējkarote maltu ķimenes
  • PARATHAS
  • 600 g stipru baltmaizes miltu, kā arī papildus putekļu noņemšanai
  • olīvju eļļa
  • 400 ml piena

Recepte no plkst

Džeimija un Džimija piektdienas vakara svētki

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Tarka daal: Sadalītos zirņus vāriet lielā katliņā ar verdošu sālītu ūdeni, ievērojot iepakojuma instrukcijas, un pēc tam noteciniet. Izkausējiet ghee lielā katliņā uz vidējas uguns.
  2. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet šķēlēs un pievienojiet pannai. Nomizojiet un samaļiet ingveru un ķiplokus, smalki sasmalciniet čilli (ja vēlaties, sagrieziet kubiciņos) un sagrieziet kauliņos tomātus. Pievienojiet pannā kopā ar kurkuma un čilli pulveri, sezonu ar jūras sāli un visu labi samaisiet. Pievienojiet vārītus sadalītos zirņus ar 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 līdz 10 minūtes vai līdz sabiezē.
  3. Izgaršojiet garšu un sezonai līdz pilnībai ar sāli, melnajiem pipariem un citronu sulu. Dekorēšanai, deseed un smalki sasmalciniet sarkano čilli. Grauzdējiet sinepju sēklas nelielā, sausā pannā uz dažām minūtēm, līdz tās sāk parādīties. Tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties, izkaisiet čilli un sinepju sēkliņas pār daali.
  4. Aloo gobi: nomizojiet un smalki sagrieziet ķiploku un sīpolu. Sasmērējiet geju vai eļļu vidējā pannā uz vidējas uguns, pievienojiet ķiplokus un sīpolus un vāriet 10 minūtes vai līdz mīkstināšanai.
  5. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus 2cm kubiņos un pievienojiet pannā kopā ar ķimenes sēklām, kurkumu, nedaudz jūras sāls un ūdens šļakatām. Visu labi samaisiet, pēc tam pārklājiet un vāriet 5 līdz 10 minūtes vai līdz kartupeļi ir tikko sākuši mīkstināties.
  6. Apgrieziet kauliņus un sasmalciniet tādā pašā izmērā kā spudiem. Pievienojiet pannai kopā ar zirņiem un vēl vienu ūdens šļakatu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Maisiet caur atlikušajām garšvielām un pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un smaržīgi. Rupji sasmalciniet koriandru un, ja vēlaties, tieši pirms pasniegšanas to izkaisiet.
  7. Čilli panerim: sagrieziet un smalki sagrieziet pavasara sīpolus un čilli (ja vēlaties, sagrieziet šķēlēs). Ingveru un ķiploku nomizojiet un smalki sagrieziet šķēlēs, sagrieziet sarkanos piparus un rupji sasmalciniet. Sasmērējiet geju vai eļļu lielā pannā, pievienojiet ingveru, ķiplokus, papriku, lielāko daļu pavasara sīpolu un čilli un vāriet pāris minūtes, līdz smaržīgs un mīkstināts.
  8. Pievienojiet soju, rīsu vīna etiķi, čilli mērci, cukuru, rupja maluma miltus un 200 ml ūdens, visu labi samaisiet un vāriet 10 minūtes, līdz sabiezē.
  9. Sagrieziet paneli 1½ cm gabalos un otrajā pannā apcepiet ar nedaudz vairāk ghee vai eļļas līdz zeltainai un kraukšķīgai. Maisiet paneli caur sarkano piparu mērci un izkaisiet uz atlikušajiem pavasara sīpoliem un čilli.
  10. Raitai: gurķi nomizojiet un smalki sasmalciniet, atdzesējiet un smalki sagrieziet tomātus un čilli. Maisojiet sasmalcinātās sastāvdaļas jogurtā kopā ar ķimenēm un sezonu pēc garšas ar sāli.
  11. Parathas: izsijāt miltus lielā maisīšanas traukā ar labu šķipsniņu jūras sāls. Pakāpeniski ielej 2 ēdamkarotes eļļas un pienu, sajaucot ar dakšiņu, līdz tas ir apvienots, pēc tam dažas minūtes mīciet uz miltiem putekļainas virsmas. Atstājiet atpūsties 20 minūtes.
  12. Notīriet tīru darba virsmu ar eļļu, pēc tam mīklu sadaliet 8 un katru gabalu izrullējiet līdz A4 izmēram. Pa vienam izstiepiet mīklu un izrullējiet to milzu cigārā, pēc tam satiniet to kā gliemezi. Izlīdziniet to ar slīdošo tapu līdz nedaudz ½ cm biezākam. Gatavojiet sausā pannā 3 minūtes no katras puses vai līdz zeltainai un kraukšķīgai, pēc tam viegli apkaisa ar sāli. Pārlejiet uz tāfeles un sagraujiet kopā, lai pakļautu slāņus.


Skatīties video: Mājas zefīrs bez olām (Decembris 2022).