Jaunas receptes

Laima un kokosriekstu rulete

Laima un kokosriekstu rulete


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laima un kokosriekstu rulete

Ar baltās šokolādes un kokosriekstu krēma pildījumu

Ar baltās šokolādes un kokosriekstu krēma pildījumu

Pasniedz 8 - 10

Pavāri 1 stunda 20 minūtes

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 616 31%

  • Tauki 3,9 g 6%

  • Piesātinātie 14,4 g 72%

  • Cukuri 68,4 g 76%

  • Sāls 0,74 g 12%

  • Olbaltumvielas 8,2 g 16%

  • Ogļhidrāti 78,8 g 30%

  • Šķiedra 0,7 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 300 g baltās šokolādes
  • 150 ml kokosriekstu krējuma
  • 2 laimi
  • nesālīts sviests eļļošanai
  • 100 g vienkāršu miltu
  • 25 g žāvēta kokosrieksta
  • 300 g granulēta cukura
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • ½ tējkarotes sodas bikarbonāta
  • 5 lielas brīvās turēšanas olas
  • 100 ml eļļas bez aromāta (labi darbojas augu vai zemesriekstu eļļa)
  • 100 ml kokosriekstu piena
  • 3 ēdamkarotes pūdercukura, kā arī papildus putekļiem
  • grauzdētas kokosriekstu skaidas, kā arī papildu pasniegšanai (pēc izvēles)

Recepte no

Žurnāls Džeimijs

Autors Džordžijs Heidens

Metode

  1. Sāciet ar pildījuma pagatavošanu. Smalki sagrieziet šokolādi un ievietojiet karstumizturīgā traukā. Uz nelielas pannas karsē kokosriekstu krēmu, līdz tas ir karsts, bet ne visai vārošs, tad pārlej to ar šokolādi.
  2. Smalki sarīvē pār kaļķa miziņu, nedaudz rezervējot dekorēšanai, pēc tam atstāj nostāvēties 1 minūti. Saputojiet kopā līdz viendabīgai masai, pēc tam pārklājiet un ieleciet ledusskapī, kamēr tiekat galā ar sūkli.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC / 350ºF / gāzei. 4. Ieeļļojiet 37 cm x 26,5 cm cepšanas paplāti ar nesālītu sviestu un pamatni izklājiet ar taukainu papīru.
  4. Maisīšanas traukā sakuļ vienkāršos miltus, žāvētu kokosriekstu, 175 g granulēta cukura, cepamo pulveri, sodas bikarbu un 1 labu šķipsnu jūras sāls.
  5. Lielākā maisīšanas traukā sakuļ 3 olu dzeltenumus (rezervējot baltumus), eļļu un kokosriekstu pienu, līdz tie ir sajaukti. Pievienojiet bļodā pusi no sausā maisījuma un samaisiet, pēc tam pievienojiet atlikušo maisījumu un samaisiet, līdz gluda un apvienota.
  6. Ievietojiet 5 olu baltumus lielā maisīšanas traukā (rezervējot dzeltenumus citai receptei) un vidējā ātrumā sakuļiet ar elektrisko putotāju vai brīvi stāvošu maisītāju, līdz veidojas mīkstas smailes. Palieliniet ātrumu un pakāpeniski pievienojiet 75 g atlikušā cukura, līdz iegūstat spīdīgas, stingras virsotnes.
  7. Kūkas maisījumā pievienojiet lielu karoti sakultu olu baltumu un salieciet ar metāla karoti. Pievienojiet atlikušos putotos olu baltumus un salieciet, lai tas joprojām būtu viegls un gaisīgs.
  8. Mīklu ar karoti ievieto sagatavotajā cepšanas paplātē un cep 16 līdz 18 minūtes vai līdz zeltainam nokrāsojumam.
  9. Izgrieziet taukainā papīra gabalu, kas ir par 10 cm lielāks nekā sūklis, un izsijājiet ar pūdercukuru. Uzmanīgi atlaidiet kūkas malu un pagrieziet to uz papīra. Notīriet augšējo taukainā papīra gabalu un atstājiet atdzist 5 līdz 10 minūtes.
  10. Sākot gareniski, sarullējiet sūkli līdzīgi kā Šveices rullīti, par pamatni izmantojot taukiem necaurlaidīgu papīru. Kamēr sūklis pilnībā atdziest, pagatavo sīrupu.
  11. Izspiediet sulu no kaļķiem nelielā pannā un pievienojiet pēdējos 50 g granulētā cukura. Liek uz vidējas uguns, viegli uzvāra, tad samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz iegūst vieglu sīrupu. Atstāj uz vienu pusi atdzist.
  12. Lai saliktu ruleti, noņemiet baltās šokolādes maisījumu no ledusskapja un noslaukiet, līdz tas ir sabiezējis un gluds.
  13. Ritiniet sūkli un aplejiet kaļķu sīrupu. Pārklājiet sabiezēto baltās šokolādes maisījumu, atstājot nelielu apmali ap malu, pēc tam atkal sarullējiet gareniski, kā palīglīdzekli izmantojot taukainu papīru. Uzlieciet to uz šķīvja un ieleciet ledusskapī, līdz esat gatavs pasniegt.
  14. Pabeidziet putekļus ar nedaudz vairāk pūdercukura un, ja vēlaties, pārkaisa ar laima miziņu un grauzdētām kokosriekstu pārslām.


Skatīties video: BALTĀS ŠOKOLĀDES SIERA KŪKA (Decembris 2022).