Jaunas receptes

Deivs Cioppino

Deivs Cioppino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

Cioppino bāze

  • 1 glāze neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
  • 20 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 2 ēdamkarotes fenheļa sēklu, maltas garšvielu dzirnaviņās
  • 2 1/2 tējkarotes žāvētu sasmalcinātu sarkano piparu
  • 2 750 ml Sauvignon Blanc pudeles
  • 6 28 unces kārbas veseli tomāti sulā, tomāti kubiņos, visas sulas rezervētas
  • 9 8 unces pudeles gliemeņu sulas, sadalītas
  • 4 ēdamkarotes tomātu pastas

Jūras veltes un svaigi garšaugi

  • 3 1 1/2- līdz 13/4-mārciņas dzīvi omāri
  • 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 4 lielas ķiploka daiviņas, maltas
  • 24 svaigas mīdijas, berztas
  • 1/2 tase sasmalcināta svaiga bazilika
  • 4 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • 2 lielas svaigas oregano zariņi
  • 24 nevārītas lielas garneles, mizotas, atdalītas
  • 1 1/2 mārciņas 1 collu biezas paltusa filejas
  • 1 mārciņa attīrīts kalmārs, ķermeņi sagriezti 1/2 collu platos gredzenos, taustekļi uz pusi

Receptes sagatavošana

Cioppino bāze

  • Sildiet 1/2 tase eļļas katrā no 2 lieliem lieliem katliem vidējā un augstā siltumā. Katrā katlā pievienojiet 4 tases sīpolu un 10 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Sautējiet sīpolu maisījumu podos, līdz tas ir mīksts, bet nav brūns, apmēram 12 minūtes. Katrā katliņā sajauc 1 ēdamkaroti fenheļa sēklu un 1 1/4 tējkarotes sarkano piparu; vāra 1 minūti. Katrā katlā pievieno 1 pudeli vīna; vāra 15 minūtes. Katrā katlā pievienojiet 3 kārbas tomātus ar sulu, 4 pudeles gliemeņu sulas un 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Uzvāra, laiku pa laikam maisot. Vāra 5 minūtes, tad samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra, līdz pamatne ir nedaudz sabiezējusi, bieži maisot, apmēram 30 minūtes. Apvienojiet pamatni no abiem katliem 1 ļoti lielā bļodā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Atdzesē 2 stundas. DO AHEAD Var izdarīt 1 dienu uz priekšu. Pārklāj un atdzesē.

Jūras veltes un svaigi garšaugi

  • Uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Pievienojiet 1 omāru. Vāra 2 minūtes. Izmantojot knaibles, pārvietojiet omāru uz lielas apmales cepešpannas. Atkārtojiet vārīšanu ar atlikušajiem 2 omāriem. Izgrieziet nagus un savienojošos savienojumus no katra omāra ķermeņa. Izgrieziet nagus un savienojošos savienojumus. Izmantojot omāra krekeri vai āmuru, saplaisājiet nagus un locītavas, bet gaļu atstājiet čaumalās.

  • Turiet katru omāra ķermeni; nogriezt asti. Izmantojot virtuves šķēres, katras astes apakšpusē gareniski sagrieziet cieto membrānu. Novietojiet astes ar apvalku uz leju uz darba virsmas. Izmantojot lielu nazi, pārgrieziet astes uz pusēm gareniski (ja nepieciešams, pabeidziet ar šķērēm). Pārgrieziet astes puses uz pusēm šķērsām. Pārgrieziet ķermeņus uz pusēm; palaist zem auksta ūdens, lai notīrītu iekšpusi. Ievietojiet visus omāra gabaliņus bļodā; atdzesējiet ne ilgāk kā 30 minūtes.

  • Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas katrā no 2 lieliem lieliem katliem vidējā un augstā siltumā. Katrā katlā pievieno 2 maltas ķiploka daiviņas; maisa 30 sekundes. Pievienojiet 12 gliemenes, 12 gliemenes un 1 glāzi cioppino bāzes. Piesegt; uzvāra. Pavārs, līdz gliemenes un gliemenes atveras, 6 līdz 7 minūtes. Pārnes gliemenes un gliemenes lielā bļodā (izmetiet tās, kuras neatveras).

  • Bļodā atlikušajā cioppino pamatnē sajauc zaļos sīpolus, baziliku, pētersīļus, oregano un 1 pudeles gliemeņu sulu. Katrā katlā pievieno pusi bāzes; vāra uz lēnas uguns. Sadaliet omāra gabalus, garneles, paltusu un kalmārus starp podiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz garneles, paltuss un omārs centrā ir tikai necaurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Atgrieziet gliemenes un gliemenes podos.

Recepte Deivam Mārklijam, Sārai Akinai,

Uztura saturs

Viena porcija satur: Kalorijas (kcal) 514,3 %Tauku kalorijas 39,5 Tauki (g) 22,6 Piesātinātie tauki (g) 3,2 Holesterīns (mg) 139,3 Ogļhidrāti (g) 34,2 Diētiskās šķiedras (g) 6,1 Kopējais cukurs (g) 15,1 Neto Ogļhidrāti (g) 28,2 Olbaltumvielas (g) 41,2 Nātrijs (mg) 1901.1Atsauksmju sadaļa