Jaunas receptes

Itālija arestē 12 pediatrus par kukuļņemšanu, lai veicinātu zīdaiņu piena maisījumu zīdīšanas laikā

Itālija arestē 12 pediatrus par kukuļņemšanu, lai veicinātu zīdaiņu piena maisījumu zīdīšanas laikā


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Divpadsmit ārsti Itālijā ir arestēti par kukuļņemšanu, lai atturētu no zīdīšanas par labu mākslīgajam maisījumam, lai gan visaptverošie medicīniskie pētījumi liecina par pretējo.

Itālijas policija ir noteikusi 12 bērnu ārstiem mājas arestu par "ekstravagantu dāvanu pieņemšanu no piena piena maisījuma ražotājiem, lai veicinātu to zīdīšanas vietā", ziņo Reuters.

Aresti tiek veikti pēc izmeklēšanas par plaši izplatīto praksi jaundzimušajiem izrakstīt piena maisījumus, nevis mudināt mātes barot bērnu ar krūti-prakse, kas nodrošina zīdaiņiem nesalīdzināmu barības vielu klāstu un imunitāti veicinošas priekšrocības apmaiņā pret “kukuļiem luksusa dāvanas un dārgas brīvdienas, ”teikts Reuters rīcībā esošajā paziņojumā.

"Nav nekādu īpašības vārdu, kas raksturotu šo darbību smagumu," sacīja Itālijas veselības ministre Beatrise Lorenzina.

No arestētajiem divi ārsti bija galvenie pediatri slimnīcās. Papildus 12 aizturētajiem medicīnas speciālistiem ir arestēti arī citi formulu kompāniju pārstāvji.

Amatpersonas joprojām veic meklēšanas un konfiskācijas rīkojumus četros Itālijas reģionos, un karabinieri policijas kapteinis Dženaro Rikardi sacīja aģentūrai Reuters, ka viņa komanda "joprojām cenšas noskaidrot problēmas mērogu".

Lai iegūtu jaunākos pārtikas un dzērienu atjauninājumus, apmeklējiet mūsu Pārtikas ziņas lappuse.

Kārena Lo ir laikraksta The Daily Meal asociētā redaktore. Sekojiet viņai Twitter @appleplexy.


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%.Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem.[7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija.[8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes.Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi.Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]


Sākot ar 2011. gadu, Pasaules Veselības organizācija, UNICEF un daudzas nacionālās veselības aģentūras ieteica nogaidīt līdz sešu mēnešu vecumam, pirms sākt bērnu ēst [1]. Zīdaiņu pārtiku var dot, kad bērns ir attīstības ziņā gatavs ēst. Gatavības pazīmes ietver spēju sēdēt bez palīdzības, mēles vilces zudumu un aktīvas intereses izrādīšanu par pārtiku, ko ēd citi.

Lai panāktu optimālu augšanu, attīstību un veselību, Pasaules Veselības organizācija kā vispārēju ieteikumu sabiedrības veselībai iesaka pirmos sešus dzīves mēnešus zīdaiņus barot tikai ar krūti. Lielākā daļa sešus mēnešus vecu zīdaiņu ir fizioloģiski un attīstības ziņā gatavi jauniem ēdieniem, tekstūrām un barošanas veidiem. [2] Eksperti, kas konsultē Pasaules Veselības asambleju, ir snieguši pierādījumus, ka cietvielu ieviešana agrāk par sešiem mēnešiem palielina mazuļu saslimšanas iespējas, neuzlabojot augšanu. [3]

Viena no veselības problēmām, kas saistīta ar cietas pārtikas ieviešanu pirms sešiem mēnešiem, ir dzelzs deficīts. Papildu pārtikas produktu agrīna ieviešana var apmierināt zīdaiņa izsalkumu, kā rezultātā zīdīšana notiek retāk un galu galā mātes piens samazinās. Tā kā dzelzs uzsūkšanās no cilvēka piena ir nomākta, kad piens nonāk saskarē ar citiem pārtikas produktiem proksimālajā tievā zarnā, agrīna papildu pārtikas lietošana var palielināt dzelzs deficīta un anēmijas risku. [2]

Kanādā nātrija saturu zīdaiņu pārtikā regulē saspringtus augļus, augļu sulu, augļu dzērienus un graudaugus nevar pārdot, ja ir pievienots nātrijs (izņemot sasmalcinātus desertus). Pārtikas produkti, kas dabiski satur nātriju, ir ierobežoti līdz 0,05 - 0,25 gramiem uz 100 gramiem pārtikas atkarībā no zīdaiņu barības veida. [4]

Ja ģimenes anamnēzē ir alerģija, iespējams, vēlēsities ieviest tikai vienu jaunu ēdienu vienlaikus, atstājot dažas dienas, lai pamanītu jebkādas reakcijas, kas liecinātu par pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tādā veidā, ja bērns nespēj paciest noteiktu ēdienu, var noteikt, kurš ēdiens izraisa reakciju. [ nepieciešams citāts ]

Zīdaiņu augšanas vajadzību apmierināšana augšanas laikā ir būtiska viņu veselīgai attīstībai. [5] Zīdaiņu nepareiza vai nepietiekama barošana var izraisīt nopietnas slimības un ietekmēt viņu fizisko un garīgo attīstību. [5] Izglītības kampaņas, kurās tiek dalīta informācija par to, kad ieviest cietu pārtiku, piemērotus pārtikas produktus zīdaiņa barošanai un higiēnas praksi, efektīvi uzlabo šo barošanas praksi. [5]

Jaundzimušajiem nepieciešama diēta ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Apmēram 40% pārtikas enerģijas šajos pienos nāk no ogļhidrātiem, galvenokārt no vienkārša cukura, ko sauc par laktozi. [6]

Kā parādīts 2008 Zīdaiņu un mazu bērnu barošana pētījumā zīdaiņu un mazu bērnu, kas ir galvenie zīdaiņu pārtikas patērētāji, uzturs parasti atbilst vai ievērojami pārsniedz ieteicamo makroelementu daudzumu. [7] Bērni un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk maz uztura šķiedrvielu, un pirmsskolas vecuma bērni parasti ēda pārāk daudz piesātināto tauku, lai gan kopējais tauku patēriņš bija mazāks nekā ieteikts. [7] Mikroelementu līmenis parasti bija ieteicamajā līmenī. Nelielai vecāku zīdaiņu grupai amerikāņu pētījumā bija nepieciešams vairāk dzelzs un cinka, piemēram, no dzelzs bagātinātiem bērnu pārtikas produktiem. [7] Ievērojama daļa mazuļu un pirmsskolas vecuma bērnu pārsniedza sintētiskā folāta, iepriekš sagatavota A vitamīna, cinka un nātrija (sāls) ieteicamo augšējo līmeni. [7]

Pasaules Veselības organizācija iesaka sākt nelielos daudzumos, kas pakāpeniski palielinās, kad bērns kļūst vecāks: 2 līdz 3 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 6 līdz 8 mēnešu vecumam un 3 līdz 4 ēdienreizes dienā zīdaiņiem no 9 līdz 23 mēnešu vecumam, ar 1 vai 2 papildu uzkodas pēc vajadzības.

Zīdaiņu pārtika ir vai nu mīksta, šķidra pasta, vai viegli košļājama pārtika, jo zīdaiņiem trūkst attīstītu muskuļu un zobu, lai tos efektīvi sakošļātu. Zīdaiņi parasti pāriet uz zīdaiņu barības lietošanu, kad barošana vai piena maisījums nav pietiekams bērna apetītei. Zīdaiņiem nav vajadzīgi zobi, lai pārietu uz cietu pārtiku. Tomēr zobi parasti sāk parādīties šajā vecumā. Jāuzmanās ar dažiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt aizrīšanos, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātus dārzeņus, vīnogas vai pārtiku, kas var saturēt kaulus. Zīdaiņi sāk ēst šķidru bērnu pārtiku, kas sastāv no dārzeņiem un augļiem, kas dažkārt sajaukti ar rīsu pārslām un piena maisījumiem, vai mātes pienu. Tad, tā kā mazulis var labāk košļāt, var tikt iekļauti mazi, mīksti gabali vai gabaliņi. Jāuzmanās, jo zīdaiņiem ar zobiem ir iespēja nolauzt pārtikas gabaliņus, bet viņiem nav sasmalcināmu aizmugurējo molāru, tāpēc pārtiku var rūpīgi sasmalcināt vai iepriekš sakošļāt, vai sadalīt mazulim viegli pārvaldāmos gabalos. Apmēram 6 mēnešu vecumā mazuļi ar vecāku palīdzību var sākt barot sevi (paņemot pārtikas gabaliņus ar rokām, izmantojot visu dūri vai vēlāk saspiežot [īkšķi un rādītājpirkstu]).

Mājas vai komerciāla rediģēšana

Mājas bērnu pārtika ir lētāka nekā komerciāla bērnu pārtika. [8] Pašmāju ēdiens ir piemērots tikai tad, ja ģimenei ir pietiekams un daudzveidīgs uzturs, kā arī piekļuve ledusskapim un pamata sanitārija. [8] Gatavojot mājās gatavotu bērnu pārtiku, piemēram, mazgājot un skalojot dārzeņus vai augļus, kā arī gatavošanas un iepakojuma materiālus, ir svarīgi ievērot pareizas sanitārijas metodes.

Mājās gatavotam ēdienam nepieciešams vairāk laika, nekā vienkārši atvērt burku vai kastīti ar gatavu komerciālu bērnu pārtiku. Jaundzimušajiem pārtiku var būt nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, vai arī to pagatavot atsevišķi bez sāls, intensīvām garšvielām vai cukura, ko ģimene izvēlas ēst. [8] Avokado un banāni ir pārtikas produkti, kurus var viegli saberzt, un tajos ir daudz vitamīnu un barības vielu, tādēļ tie ir ideāli piemēroti pārtikas produktiem zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma.

Pirmajā gadā mātes piens vai mākslīgais maisījums zīdaiņiem ir galvenais kaloriju un barības vielu avots.

Zīdaiņus var sākt tieši lietot ar parastu ģimenes pārtiku, ja tiek pievērsta uzmanība aizrīšanās riskam, ko sauc par mazuļa vadītu atšķiršanu. Tā kā mātes piens iegūst mātes ēstā ēdiena garšu, [9] šie ēdieni ir īpaši laba izvēle. [10]

Pārtikas veids Rediģēt

Bērnu ēdieni Rediģēt

Daži komerciāli zīdaiņu pārtikas uzņēmumi ir paplašinājuši savu līniju, lai ražotu īpašus pārtikas produktus maziem bērniem no aptuveni 12 mēnešu vecuma līdz divarpus gadu vecumam. [12] Tajos ietilpst sula, graudaugi, nelielas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes, ceptas preces un citi pārtikas produkti, kas izstrādāti un pārdoti maziem bērniem.

Geriatrisks lietojums Rediģēt

Pagājušā gadsimta 40. gadu beigās uzņēmums Gerber Products Company un Beech-Nut ražoja īpašas pavārgrāmatas, lai veicinātu komerciālu zīdaiņu pārtikas produktu pārdošanu vecāka gadagājuma, slimiem vai invalīdiem. [13]

Vecāki un/vai aprūpētāji līdz pusei mazuļu var uztvert kā “izvēlīgus” vai “iedomīgus”, maksimums sasniedzot aptuveni 24 mēnešus. [14] [15] Pieaugušie, kuriem ir šāds viedoklis, bieži vien pārtrauc piedāvāt bērnam jaunus ēdienus tikai pēc trim līdz pieciem mēģinājumiem, nevis turpina piedāvāt ēdienu, līdz bērns to ir nobaudījis astoņas līdz piecpadsmit reizes. Viņi var arī iesaistīties neproduktīvā uzvedībā, piemēram, kā alternatīvu piedāvāt apetīti nomācošu pienu vai citus iecienītākos ēdienus vai mēģināt piespiest vai uzpirkt bērnu ēst. [16]

Bērnu pārtika dažādās kultūrās atšķiras. Daudzās kultūrās graudu pastas un šķidrumi ir pirmais bērnu ēdiens. Cilvēces vēsturē un patlaban ar daudzām kultūrām visā pasaulē zīdaiņi tiek baroti ar pārtiku, ko iepriekš sarūpējis mazuļa aprūpētājs, lai sasmalcinātu pārtiku un sāktu gremošanas procesu. [17] Zīdaiņa pirmais cieta ēdiena kodums ir ceremoniāls un tam ir reliģiska nozīme daudzās kultūrās. Piemērs tam ir annaprašāns, hinduistu rituāls, kurā zīdaini baro ar saldinātu rīsu biezputru, kuru parasti svētī kāds vecāks ģimenes loceklis. Līdzīgi pārejas rituāli tiek praktizēti visā Āzijā, ieskaitot Bengālijas reģionu, Vjetnamu un Taizemi. [ nepieciešams citāts ]

Rietumu pasaulē līdz 1900. gadu vidum bērnu pārtika parasti tika gatavota mājās. Rūpnieciskajā revolūcijā sākās zīdaiņu pārtikas tirgus, kas reklamēja zīdaiņu pārtiku kā ērtības. [18] Attīstītajās valstīs tagad mazuļus bieži sāk ar komerciāli ražotām zīdaiņu graudaugiem, kas bagātināti ar dzelzi, [2] un pēc tam pāriet uz augļu un dārzeņu biezeni. Komerciāli zīdaiņu ēdieni ir plaši pieejami sausā, barošanai gatavā un saldētā veidā, bieži vien nelielās partijās (piemēram, mazās burkās), lai atvieglotu gatavošanu. Gluži pretēji, jaunattīstības valstīs zīdīšana sabiedrībā ir plašāk pieņemta un sociāli pieļaujama, tādējādi radot sabiedrības kontrastu. Eimija Bentlija, grāmatas autore Bērnu pārtikas izgudrošana, runā par to, kā zīdaiņu barošana atspoguļo cilvēka "stāvokli pēckara laikmetā Amerikas gadsimtā", jo attīstītajās valstīs ģimenes var iegādāties pārstrādātu bērnu pārtiku, lai pabarotu savus bērnus, turpretī jaunattīstības valstīs dabiska zīdīšana ir populārāka. [19]

Komerciāli gatavotu bērnu pārtiku Nīderlandē 1901. gadā ar sava uzņēmuma NV Nutricia kompānijas starpniecību pirmo reizi gatavoja Martinus van der Hagen. [20] Amerikas Savienotajās Valstīs to pirmo reizi gatavoja Harolds Kleps, kurš pārdeva Clapp's Baby Food 20. gados. [21] Fremont Canning Company, kas tagad tiek saukta par Gerber Products Company, sāka darbību 1927. gadā. [12] Uzņēmums Beech-Nut ienāca ASV zīdaiņu pārtikas tirgū 1931. gadā. [22] Pirmā pusfabrikāta žāvēta bērnu pārtika bija Pablum, kas sākotnēji bija izgatavots slimiem bērniem 30. gados. Citi komerciāli bērnu pārtikas ražotāji ir H. J. Heinz Company, Nestlé, Nutricia, Organix un Unilever. Astoņdesmitajos gados Heincs ražoja dehidrētu bērnu pārtiku. [23] Vecāku pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas sāka pieaugt pagājušā gadsimta 60. gados [ nepieciešams citāts ] kopš tā laika daudzi lielāki komerciālie ražotāji ir ieviesuši bioloģiskās zīdaiņu pārtikas līnijas.

20. gadsimta sākumā Amerikā lielākā daļa mazuļu sāka ēst bērnu pārtiku aptuveni septiņu mēnešu vecumā. [13] Otrā pasaules kara laikā un neilgi pēc tā vecums, kurā cieta pārtika tika ieviesta pirmo reizi, samazinājās līdz sešām nedēļām. [13] Kopš tā laika šis vecums ir palielinājies līdz četriem līdz sešiem mēnešiem. [13] Līdz 20. gadsimta vidum ražota zīdaiņu barība tika viegli izmantota un papildināja iepriekšējo zīdaiņu barošanas praksi. Autors Bērnu pārtikas izgudrošana, Eimija Bentlija apgalvo, ka pārmērīga cukura, sāls un MSG piedevu izmantošana pārtikā ražotajiem zīdaiņiem kondicionēja zīdaiņus, lai viņi priekšroku dotu pārstrādātiem pārtikas produktiem vēlāk. Tāpat tiek uzskatīts, ka zīdaiņu pakļaušana cietam ēdienam agrākajā vecumā palīdz viņiem pierast pie pārtikas vēlāk. [19] Bija arī bažas, ka šī turpmākā sāls un cukura ļaunprātīga izmantošana ietekmēs svara un uztura izraisītu slimību problēmas. [13]

Ķīnā un citās Austrumāzijas valstīs mājās gatavots bērnu ēdiens joprojām ir izplatīts, un mazuļus sāk lietot ar rīsu biezputru, ko sauc par ksifānu, pēc tam pārejiet pie augļu biezeni, mīkstajiem dārzeņiem, tofu un zivīm. [24] Zviedrijā ir ierasts sākt ar augļu biezeni, piemēram, banāniem, kā arī auzu pārslu un dārzeņu biezeni. Rietumāfrikā kukurūzas putra bieži ir pirmais cietais ēdiens, ko dod maziem bērniem. [25]

Pirmie ēdieni dažādās kultūrās [26]
Novads Valsts Pirmais ēdiens Vecums pirmajā ēdienā Barošanas metodes
Āfrika Nigērija (jorubieši) eko, šķidrs papīrs no sorgo vai kukurūzas 6 mēneši Papu tur mātes kausētajā rokā un ielej mazuļa mutē. Māte var barot bērnu ar varu, ja bērns pretojas tā norīšanai.
Āfrika Tanzānija (Wagogo cilvēki) uji, plānas prosas biezputra 3 līdz 4 mēneši Uji ir piedzēries no krūzes vai ķirbja.
Āfrika Mali putra vai putra no prosas vai rīsiem, iespējams, ar zivīm vai kartupeļiem 7 mēneši meitenēm un 10 mēneši zēniem Bērni paši ar labajām rokām barojas no bļodas.
Āfrika Zimbabve bota, pap no maltas kukurūzas miltiem 3 mēnešus vai agrāk Māte vai aprūpētāja baro bērnu ar tasi vai karoti.
Dienvidamerika Brazīlija kukurūzas ciete un citi graudi 4 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 3 mēnešu vecuma. Pēc 6 mēnešiem lielākā daļa mazuļu ēda pupiņas un rīsus vai visu, ko ģimene ēda. Pieaugušo pārtika tika sadalīta mazos gabaliņos un barota no mātes rokas.
Dienvidamerika Gvatemala kukurūzas milti vai Incaparina putra, olas un augļu sula 4 līdz 6 mēneši Mātes parasti izvēlējās piemērotu ēdienu no tā, ko ģimene ēda. Kukurūzas miltu biezeni bieži deva pudelē.
Dienvidamerika Peru kviešu un kartupeļu zupa 6 līdz 8 mēneši Bērniem parasti bija atļauts barot sevi, ja vien viņi nebija slimi. Pilsētas bērniem cieta pārtika tika dota ātrāk nekā lauku bērniem.
Dienvidamerika Dominikānas republika apelsīnu sula, laima sula, pupiņas 3 mēneši Piena pulveri bieži deva jaundzimušajiem pirms 1 mēneša vecuma. Pienu un sulu parasti deva pudelē. Augļi un dārzeņi parasti tika ievesti pirms gaļas un pupiņām, un graudi parasti bija pēdējie.
Āzija Butāna putra no rīsu miltiem vai kukurūzas, vārīta ar sviestu 2 mēneši Zīdaiņi tiek baroti no mātes rokām.
Āzija Bangladeša sausie pirkstu ēdieni, rīsi vai rīsiem līdzīgi ēdieni 4 mēneši Ēdiens tiek turēts aprūpētāja rokās. Zīdaiņiem vairākas reizes dienā tika dots ļoti neliels daudzums cietas pārtikas.
Āzija Nepāla graudi 6 mēneši Mātes iepriekš košļāja graudus, ko gatavoja pārējai ģimenei, sajauca tos ar ūdeni vai sviestu un ar pirkstiem iebēra ēdienu mazuļa mutē. Zīdaiņi hinduistu ģimenēs tika baroti ar rīsiem 3 nedēļu vecumā Annaprashana svinībās (Nepālā Pasni), bet regulāri neēda ēdienu tikai vēlāk. Daudzi sāk ar rīsu biezputru (jaulo) un graudaugu pulvera biezputru (lito). Daudzas mātes strādā lauku saimniecībās, un cietā ēdiena ieviešana bieži notika saspringtā lauksaimniecības laika sākumā.
Āzija Filipīnas lugao (rīsu biezputra), augļu vai dārzeņu biezeni vai mīkstu maizi 3 līdz 6 mēneši
Okeānija Papua Jaungvineja papaijas biezeni, saldos kartupeļus, ķirbi un banānu 6 līdz 12 mēneši Ūdeni, dārzeņu buljonu un mizotas cukurniedres zīdaiņiem deva kā papildu šķidruma avotu. Šķidrumi tika doti bļodā, krūzē vai bambusa salmiņos. Taro un gaļa tika aizturēti, līdz bērns bija apmēram gadu vecs. Tradicionāli mazuļiem netika dota cieta barība, kamēr viņi nevarēja staigāt.
Okeānija Zālamana salas iepriekš sakošļāta taro ar ūdeni vai saldajiem kartupeļiem, kas vārīti kokosriekstu pienā 0 līdz 9 mēneši Daudzas mātes 1 līdz 2 mēnešu laikā pēc piedzimšanas sāka barot savus bērnus ar cietu pārtiku, pirmajos mēnešos tās rūpīgi sakošļā un baro no mutes mutē. Tā bija arī izplatīta prakse izsalkuša bērna barošanai, ja māte īslaicīgi nebija pieejama. Sukuru mātes parasti sāka barot cieto pārtiku no 6 līdz 9 mēnešiem. Daži baroja mazuļus no mutes mutē, citi iepriekš košļāja, vārīja vai sasmalcināja ēdienu un deva to mazulim karotē vai mazuļa rokā.
Okeānija Trobriand salas zupa, tad sasmalcināti vai iepriekš sakošļāti jamss vai taro 1 mēnesis
Ziemeļamerika ASV zīdaiņu graudaugi un vēlāk augļu vai dārzeņu biezenis 2 līdz 6 mēneši Graudaugi tika sajaukti ar mākslīgo maisījumu zīdaiņiem un ievadīti pudelē, vai baroti mazulim ar karoti. Nabadzīgas sievietes sāka barot cieto pārtiku daudz agrāk nekā turīgākas sievietes.

Daži komerciāli zīdaiņu ēdieni ir kritizēti par to saturu un izmaksām. [27]

Gadu desmitos ir bijuši vairāki zīdaiņu pārtikas atsaukumi, jo pastāv bažas par piesārņojumu vai bojāšanos. 1984. un 1986. gadā Gērbers bija iesaistīts skandālā par zīdaiņu pārtikas stikla burkām, kas saplīst tranzītā, un tas dramatiski ietekmēja tā pārdošanu un rentabilitāti, lai gan vēlāk ASV Pārtikas un zāļu pārvalde secināja, ka uzņēmums nav vainīgs. [12] 1987. gadā Beechnut samaksāja 25 miljonus ASV dolāru, lai atrisinātu apsūdzības par viltotas ābolu sulas pārdošanu astoņdesmito gadu sākumā. [12] 2011. gadā Nestlé France nolēma atsaukt partiju P'tit pods bērnu pārtika kā piesardzības pasākums pēc tam, kad klients kādā no burkām atrada stikla lauskas. Izmeklēšana par incidenta apjomu lika uzņēmumam secināt, ka tā ir bijusi atsevišķa parādība un pārējā partija nav ietekmēta. [28]

Saskaņā ar Ciānas tirgus izpēti tiek lēsts, ka 2018. gadā ASV bērnu zīdaiņu pārtikas tirgus apjoms sasniegs 53 miljardus ASV dolāru un līdz 2021. gadam pieaugs līdz 76 miljardiem ASV dolāru. [29]

Amerikas Savienotajās Valstīs zīdaiņu pārtikā dominē Gerbers, kuram 1996. gadā piederēja aptuveni 70% no Amerikas tirgus daļas. [12] Beechnut piederēja aptuveni 15% tirgus, bet Heincam - aptuveni 10%. Heinz's Earth's Best, kas ir lielākais bioloģiskās bērnu pārtikas zīmols, piederēja aptuveni 2% no Amerikas tirgus daļas. [12]

Austrālijā, Kanādā un Jaunzēlandē 1996. gadā Heincam piederēja aptuveni 90% tirgus daļas. [12] Heinz ir arī tirgus līderis Apvienotajā Karalistē, Itālijā un vairākās Austrumeiropas valstīs. [12]