Jaunas receptes

15 brīnišķīgi restorānu kamīni

15 brīnišķīgi restorānu kamīni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tagad, kad laiks ir atdzisis un džemperu sezona atkal ir klāt, ir pienācis laiks izvairīties no šiem vējainajiem āra restorāniem un tā vietā meklēt ēstuves, kas piedāvā siltāku pieredzi.

Noklikšķiniet šeit, lai skatītu 15 iespaidīgos restorānu kamīnus (slaidrāde)

Kas attiecas uz interjeru, nekas cits kā kamīns nepalīdzēs restorānam nodrošināt mājīgu un aicinošu vidi potenciālajiem pusdienotājiem. Protams, lielisks skaņu celiņš reizēm var diezgan labi noskaņot noskaņu, bet ar pilnu māju tas var kļūt vairāk traucējošs nekā patīkams. Un, lai gan sveces vai ziedu centrālie elementi dažkārt var galdam piešķirt raksturu, tie var arī apgrūtināt maltīšu dalīšanu un sarunas ar ēdināšanas biedriem. Bet kamīns uzreiz neuzkrītoši rada komforta sajūtu, un pieredzi ir viegli dalīties.

Dažos šī saraksta restorānos kamīns citādi formālai vai mūsdienīgai videi, piemēram, Ņujorkas pilsētas Per Se, piešķir negaidītu mājīguma pieskārienu. Citās vietās ir kamīns, kas restorānam rada vēsturiskas nozīmes sajūtu, piemēram, 1789 restorāns Vašingtonā, kas bija daļa no ēkas sākotnējā dizaina, kad tas tika atvērts 1789. gadā.

Neatkarīgi no tā, vai kamīnam ir vēsa akmens fasāde, piemēram, The Fireplace Brookline, Mass., Vai tas ir izgatavots no pulēta, cirsts koka, piemēram, Čikāgas Old Town Social, tas noteikti piešķirs atmosfēras dziļumu jebkurai maltītei .

Aukstās ziemas naktis daudziem liek palaist garām pieredzi, sēžot ārā un vērojot cilvēkus atklātā vidē. Uz tiem mēs sakām: "Neuztraucieties!" Kamēr daži no restorāni mūsu sarakstā, piemēram, vienmēr elegants Deuxave Bostonā ir kamīni, kas sasilda viņu iekšējo ēdamistabu, citi, ieskaitot Barselonas vīna bārs Vašingtonā, sniedziet viesiem iespēju sēdēt uz terases un baudīt svaigu gaisu, vienlaikus uzturoties siltumā blakus lielam āra kamīnam.

Vai domājat, ka mēs nokavējām jūsu iecienītāko kamīnu ēstuvi? Atstājiet komentāru zemāk vai čiviniet mūs @thedailymeal.

Lili Kocsis ir pašpasludināts gastronoms. 2011. gadā viņa absolvēja Hārvardas universitāti, iegūstot bakalaura grādu valodniecībā. Savu brīvo laiku viņa velta mērķtiecīgiem ceļojumiem, ēdienu fotografēšanai un rakstot par reģionālo virtuvi ar pseidonīmu MyAmusedBouche.


21 Vinaigrette recepte, kas nepieciešama jūsu salātiem

Stiprinošs, spilgts, skābs un emulģēts: Mēs mīlam labu vinegretu. Šeit ir 21 no ɾm visām jūsu salātu tipa vajadzībām.


Misir wot ir pikants, viena katla lēcu ēdiens, no kura mēs nekad nenogurstam

Mans mīļākais veids, kā izbaudīt Etiopijas ēdienu, ir šķīvis ar gaļas ēdienu izvēli. Mana mīļākā šī krāsainā masīva daļa? Misir wot.

Patiesību sakot, ja es varētu ēst tikai vienu daļu no šī veģetārā šķīvja - patiesībā, ja es varētu ēst tikai vienu lēcu ēdienu, tas noteikti būtu misir wot. Šis ēdiens aizņem nedaudz pazemīgu sastāvdaļu, ieskaitot šķeltas sarkanās lēcas, sīpolus, ķiplokus un garšvielas, un pārvērš tos par kaut ko iespaidīgu. Tas noteikti ir gadījums, kad viss ir lielāks par daļu summu.

Agrāk es biju izveidojis dažus, no pusvārda, uzbrukumus misir wot, un neviens no tiem nebija tuvu restorāna līmeņa apmierinātībai. Tāpēc es pievērsos šai misijai ar zināmu satraukumu un bailēm no neveiksmes. Mans pirmais receptes tests no “Etiopija: receptes un tradīcijas no Āfrikas raga”, ko Yohanis Gebreyesus kopā ar Džefu Kēleru veica, bija milzīgs solis pareizajā virzienā. Bet es gribēju redzēt, vai es varu pievienot vairāk dziļuma. Saņemot padomu no sava kolēģa un ēdāja-pilsētas Tima Karmena, es vērsos pie pavāriem un restorāniem aiz diviem pārbaudītiem Etiopijas restorāniem.

Endalkachew Mekonnen no Nazret Ethiopia restorāna Falls Church, Va., Sniedza dažus ieteikumus ar precīzu precizitāti. Viņš ieteica labi mazgāt lēcas un rūpēties, lai tās nepārvārītos, kas ir viens no mana pirmā testa lielākajiem maldiem. Arī: pievienojot svaigu ingveru ēdiena gatavošanai, sīpolu, ķiploku un ingvera maisījumu ar zīmola berbere garšvielu maisījumu lēnām un ievērojami palielinot maisījuma daudzumu, kura sastāvdaļu skaitā ir čili, kanēlis, krustnagliņas un kardamons.

Meaza Zemedu restorāna Meaza, arī Fallsas baznīcā, padoms bija gandrīz tāds pats. Viņa uzsvēra nepieciešamību patiešām pagatavot sīpolu maisījumu. "Lai pagatavotu sautējumu, jums ir jābūt laikam," viņa man teica. Es pieņēmu viņas gudrību pie sirds, palielinot sīpolu zemo un lēno gatavošanas laiku no 10 minūtēm līdz gandrīz pusstundai. Atšķirība bija pārsteidzoša. Laiks parādīja berberu, kā arī aliumu bagātīgo krāsu un garšu. Tikpat noderīga: Zemedu teica, ka es varētu pievienot lēcas tieši pannā, nevis gatavot tās atsevišķi. Viena ēdiena gatavošana? Es biju viss iekšā.

Pēc vēl dažiem testiem, kuros tika iekļauti šie ieteikumi un spēlēšanās ar garšvielu līmeni, es panācu misir wot, ar ko es varētu lepoties, un es jebkurā brīdī varētu saputot, ņemot vērā mana pieliekamā standarta saturu. Tas bija pikants, pikants, zemisks un pildīts ar maigām, bet ne mīkstām lēcām, tas liecināja par neatlaidību - un gudru pavāru dāsnumu un gudrību. Vislabāk to pasniegt ar injeru, raudzētu plātsmaizi no tefiem, kas iegūta no Etiopijas, taču labi derētu arī rīsi vai cita jūsu izvēlēta plātsmaize.

Paturiet prātā, ka pikantuma uztvere berberē var atšķirties gan no cilvēka, gan no maisījuma. Es samierinājos ar 4 tējkarotēm, lai gan, ja jūs uztrauc karstums, varat to nomest līdz 2 tējkarotēm, kā sākotnējā recepte bija izejas punkts. Ja vēlaties, lai tas būtu pikantāks, palieliniet nākamās partijas daudzumu (nemaisiet to beigās, tas būs pārāk ass). Es arī izmēģināju pat 2 ēdamkarotes, kas iepakoja ievērojamu perforatoru.


Restorāns

Paldies, ka apmeklējāt mūsu vietni, lai uzzinātu vairāk par mūsu plāniem to atkal atvērt. Mūsu restorāns joprojām ir slēgts mūsu darbinieku un viesu veselības un drošības interesēs.

Stundas un rezervācijas

Pusdienas

Pašlaik Slēgts

Vēlās brokastis

Pašlaik Slēgts

Vakariņas

Pašlaik Slēgts

Virtuve no galda līdz galdam bagātina vīna baudīšanu mūsu restorānā, kur ēdienkartē vienmēr ir izsmalcināts bioloģiski audzēts ēdiens. Mūsu virtuve ir paaugstināta, un nav izliktas lieliskas sastāvdaļas, ja tiek dota iespēja, runā paši par sevi.

Ziemā sprakšķošie malkas kamīni uzlabo eleganti zemniecisko interjeru. Siltāks laiks aicina viesus pusdienot ārā, kur var baudīt skatu no mūsu terases vai pagalma. Virtuve ir Ziemeļrietumu iedvesmota ar spēcīgu franču ietekmi. To, ko paši neaudzējam, iegūstam no vietas, kur vien iespējams. No mūsu pagraba mēs piedāvājam bibliotēkas vīnus, kas ir pieejami tikai īpašumā. Visi šie vīni ir no maziem un noslēgtiem vīna dārziem, un tie ir tikpat iespaidīgi kā stāsti, kas viņus iedvesmoja - stāsti par ģimenēm ar sapņiem un pikaps, kas pilns ar vīnogulājiem, kas stāda attālā ielejā, kas viņus uzrunāja.

Rezultāts ir lieliskas maltītes neparastā vidē, nodrošinot jums pieredzi, kuru jūs drīz neaizmirsīsit. Tā ir patiesa privilēģija uzņemt katru no mūsu viesiem.


15 iespaidīgi restorānu kamīni - receptes

Dīvainais Elzas ciemats atrodas starp blefiem blakus Lielajam upes ceļam, pāri upei un apmēram 50 minūtes uz ziemeļiem no Sentluisas. 1975. gadā Dorotija Lindgrēna un Als Maks atvēra restorānu Elsah Landing LaSalle ielā 18. Apmēram mēnesi vēlāk viņiem pievienojās Helēna Kraftone, un apmēram gadu pēc tam biznesu pārņēma Kraftons un Lindgrēna.

Neliela koka zīme pie baltas plātnes ēkas stūra identificēja restorānu. Svaigi ceptas maizes smarža, iespējams, sveica apmeklētājus iekšā. Divu nelielu istabu aizmugurē esošajā tāfelē bija dienas ēdienkarte - sātīgas zupas, mājās gatavota maize, "maļamās" (zemūdenes) sviestmaizes un fantastiski deserti.

Spīdīgi koka galdi tika pārklāti ar svaigām savvaļas puķēm vai ziediem no īpašnieku vai draugu dārziem. Lieli logi pavērās uz līkumaino ielu tieši ārpusē un piedāvāja ieskatu upē lejā. Vēsturiskās Elzas sienas gleznojumi, dažas senlietas un izkaisīti zaļie augi papildināja vienkāršo dekoru.

Darba dienās tika cepti divi simti maizes klaipu, bet brīvdienās - divreiz vairāk. Pumpernickel, auzu pārslas, trīs graudi, siers un kartupeļi bija daži no vairāk nekā 40 dažādām maizēm, kas regulāri parādījās ēdienkartē.

Helēna Kraftone izstrādāja restorāna iespaidīgo desertu kolekciju. Daudzgadīgo klientu iecienītākie bija mirdzošais citronu pīrāgs, pīrāgs ar melno dibenu, ābolu pīrāgs ar kanēļa mērci un mokas īriss.

Dorotija Lindgrēna priekšroku deva zupām, nevis saldumiem. Viņas vistas karija zupa, mājās gatavots tomātu krēms un smalks salātu krēms bija tikai daži no favorītiem.

Ēdienkarte jebkurā dienā bija atkarīga no sezonas un laika apstākļiem, vai pat pēc klienta pieprasījuma, kurš ieradās pēc īpaša favorīta.

& quot; Ja viņi mūs brīdinās, mēs centīsimies izpildīt pieprasījumus. Mēs priecājamies par cilvēkiem, kas nāk, "sacīja Kraftons. & quot; Mums ir jauki klienti. Daži ir pastāvīgie, un, ja viņi nenāk, mēs par viņiem uztraucamies. & Quot

Aptuveni 80 procenti Elsah Landing klientu bija no lielākās Sentluisas apgabala. Citi bija ieradušies no visas valsts, kurus zīmēja mutiski vai dažādi ceļveža ieteikumi. Paskatoties apkārt ēdamzālē, iespējams, atklāsies ģimene ar maziem bērniem, bārdaina māksliniece vai pāris vietējie vīrieši augstās darba kurpēs un rūtainos flaneļa kreklos pie koka letes. Visu veidu vietējie iedzīvotāji un tūristi laimīgi sajaucās viesmīlīgajā atmosfērā.

"Cilvēki, šķiet, jūtas gandrīz tā, it kā viņiem būtu kāda daļa šajā vietā," sacīja Kraftons. & quot Cilvēki mums sniedz padomu un pat atsūta ģimenes receptes. & Quot

Uz jautājumu par restorāna veiksmes noslēpumu Lindgrēna atbildēja: "Tā ir ēdiena kvalitāte. Jūs vienkārši nevarat iegūt ēdienu no nulles vai pīrāga garoza, kas izgatavota ar rokām. Cilvēki meklēs labu ēdienu. "

Un viņi to meklēja. Dažreiz klienti tika ierindoti pusceļā līdz upei, kur agrāk bija Elzas nosēšanās. Restorāns bija tik veiksmīgs, ka tas paplašinājās par otro ēdamistabu un pievienoja maizes ceptuvi, kur tika pārdoti tā slavenie kanēļa rullīši un citas maizes, deserti, ievārījumi, želejas, konservi, īpašās sinepes, etiķi, medus un tējas.

1981. gadā Kraftons un Lindgrēna atveda Sentluisas tirgū cenas, kas izgatavotas no nulles. Viņi atvēra sava lauku restorāna "māsīcu" mītni Plaza Frontenac otrajā stāvā, tirdzniecības centra Saks Fifth Avenue beigās. Tajā bija mūsdienīgāka atmosfēra nekā sākotnējā vietā, taču tajā tika pasniegtas vienas un tās pašas zupas, maize un deserti, kā arī salāti un sviestmaizes.

1986. gadā sākotnējais restorāns Elzā paplašinājās, blakus esošajā ēkā iekļaujot Elsah Landing maizes ceptuvi un tējas istabu. Grupas varēja rezervēt tējas istabu pusdienām un sanāksmēm par fiksētu cenu, bet indivīdi varēja rezervēt, lai tējas laikā baudītu dažādas tējas sviestmaizes un gardus cepumus.

Kraftons un Lindgrēna dekorēja maiznīcas tirdzniecības telpu un tējas istabu putekļainās rozēs un maigi zaļās krāsās. Mežģīņu aizkari, zaļie augi un senlietas pievienoja mājīgus pieskārienus. Tējas istabā sēdēja divdesmit.

Maizes ceptuve un tējas istaba atbildēja uz to, kas Elzas teritorijā bija radies kopš sākuma - trūkst vietas pieprasījuma apmierināšanai.

& quot

Restorāna slavenie kanēļa rullīši bija pieejami maizes ceptuvē, tāpat kā restorāna letē un Plaza Frontenac. Katru dienu tika cepti aptuveni 300 kanēļa rullīši. Restorāna ēdienkartē dažreiz parādījās maizes pudiņš, kas tika pagatavots ar kanēļa rullīšu atlikumiem, nevis tikai maizi.

Laika gaitā Dorotija Lindgrēna atklāja, ka lielāko daļu laika pavada Frontenac, tāpēc 1994. gadā viņa kļuva par vienīgo restorāna Frontenac īpašnieci, bet Helēna Kraftone kļuva par vienīgo restorāna Elsah īpašnieci. Tajā pašā laikā Plaza Frontenac tika veikts liels remonts, un tā īpašnieki lūdza Lindgrēnu mainīt restorāna nosaukumu, lai atspoguļotu izmaiņas tā ēdienkartē. Elza nolaišanās Frontenacā kļuva par kaut ko Elzu.

"Ir noticis pilnīgs pavērsiens tam, ko cilvēki ēd," paskaidroja Lindgrēna. & quot; Mūsu piena rēķins agrāk bija tikpat liels kā mūsu gaļas rēķins. Tagad uzsvars tiek likts uz svaigiem augļiem un dārzeņiem un interesantām ēdienu kombinācijām. & Quot

Restorāns piedāvāja piecus salātus, astoņas sviestmaizes, trīs karstas zupas un vienu atdzesētu zupu, kā arī virkni maizes un desertu.

"Mēs vienmēr gatavojam ēdienu bez gaļas un vienu ar gaļu, piemēram, dārzeņu trīs sieru lazanju un grieķu lazanju ar jēra gaļu un liellopu gaļu, spinātiem un fetas sieru," sacīja Lindgrēna.

"Cilvēki vienkārši neļaus mums dažas lietas izņemt no izvēlnes," viņa piebilda. "Lai gan ir pieprasījums pēc zemas kaloritātes pārtikas, piemēram, veģetārā čili bez gaļas, taukiem vai eļļas, vai pavasara salātiem ar svaigiem augļiem un mazkaloriju rīsu etiķa mērci, cilvēki joprojām vēlas bagātīgus desertus, piemēram, pralinē un krējuma pīrāgu. šokolādes maraschino trifeļu torte. & quot

Sviestmaizes ietvēra grilētus dārzeņus un Maui, ābolu grauzdētas cūkgaļas filejas šķēles ar speķi un ananāsiem. Šķiņķa un asiago siera sviestmaizi papildināja ar dzērveņu sinepēm un pasniedza uz zāliena itāļu plakanās maizes.

Kaut kas Elsa piedāvāja dažādas mājās gatavotas maizes.

"Daudzas maizes, ko mēs pasniedzam, ir ceļojuma rezultāts, ko es devos uz Francijas dienvidiem un centrālo daļu," atzīmēja Lindgrēna. & quot; Es guvu idejas un iedvesmu no mazajiem neveiklajiem restorāniem un maiznīcām. Daži joprojām izmantoja 300 gadus vecas malkas krāsnis. & Quot

Maizēs ietilpa vairāku veidu smalkmaizītes, pikanta Cajun piparu maize un olīvu valriekstu rudzi. Īru soda maize un kartupeļu maize bija klientu iecienītākās.

"Cilvēkiem ir grūti izlemt, ir tik daudz izvēles," sacīja Lindgrēna. "Bet, ja viņi steidzas, viņi var iekļūt un izkāpt 30 minūtēs."

1998. gada jūnijā Helēna Kraftone pārcēla savu restorānu Elzā četras jūdzes pa upes ceļu uz Brainerd House Bed and Breakfast Graftonā. Restorāns aizņēma divus stāvus 1885. gada karalienes Annas stila Viktorijas laikmeta mājās.

Pirmajā stāvā atradās divas ēdamistabas ar aktīviem kamīniem un dāvanu veikals. Dāvanu veikalā tika pārdoti Elzas Lendingas ievārījumi, želejas, ceptas preces un pavārgrāmatas. Apakšējā līmenī bija divas papildu ēdamistabas un virtuves iekārtas.

Kraftone un viņas māte Šarona papildus restorāna vadīšanai pārvaldīja Brainerd House gultas un brokastu daļu.

Kraftons nelabprāt atstāja Elzas rajonu, taču patika atrasties nesen atjaunotā ēkā ar modernu virtuvi.

"Mēs bijām Elzā ilgu laiku, un to nebija viegli pieņemt," viņa sacīja. "Mums tur bija labi draugi ciematā, un mums bija veicies labi, bet bija pienācis laiks doties prom."

Elzas Lendingas uzturēšanās Graftonā ilga aptuveni trīsarpus gadus. Pēc 26 gadus ilgas "no nulles gatavotas" cenas restorāns pēdējo reizi slēdza durvis svētdien, 2001. gada 23. decembrī. Tā "brālēns brālis" Plaza Frontenac laukumā darīja to pašu 2003. gada pavasarī.

Bet Elzas Lendingas sātīgās zupas, mājās gatavotas maizes un fantastiski deserti dzīvo tālāk. Helēna Kraftone un Dorotija Lindgrēna 1981., 1984. un 1988. gadā publicēja trīs pavārgrāmatas, kurās apkopotas viņu brīnišķīgās receptes.


Tadich Grill

Darbinieki pārtraukumā pie Tadich grila Sanfrancisko, Kalifornijā, 2011.

Carol M. Highsmith/Buyenlarge/Getty Images

Kur: Sanfrancisko

Atvērts: 1849

Vēsture: Kalifornijas un#x2019s vecākā nepārtraukti darbojošā restorāna saknes meklējamas piestātnes malā esošā kafijas stendā, kuru izveidoja trīs horvātu imigranti, lai vispirms apmierinātu zelta drudža teltī un pēc tam zem gofrētā dzelzs jumta. Pēc tam sekojošais restorāns kļuva pazīstams ar novatoriskām, ar meskītu grilētām zivīm.   Sešdesmitajos gados Wells Fargo Bank, kurai piederēja telpas, aizkavēja Tadiča kvartāla atjaunošanu, līdz īpašnieks atrada jaunas mājas. #x2019s izpilddirektors bija ikdienas klients.

Klienti atgriežas par: Art Deco d ຜor, austeres un šī ikoniskā grilētā zivs.


Šis vienkāršais risoto ar zemu ogļhidrātu saturu, kas pagatavots ar ziedkāpostu rīsiem, joprojām kļūst jauks un krēmīgs, bet jūs noteikti nevēlaties izlaist virsū parmezānu.

Kad esat izveidojis vienu (vai vairākas) no šīm risoto receptēm, jums var rasties jautājums, ko darīt ar pārpalikumiem. Šie kraukšķīgie arancini ir atbilde - vienkārši pārejiet pie receptes vietā, kur rīsi ir atdzisuši.

Kopš 1995. gada Epicurious ir galvenais pavārs mājas pavāram ar ikdienas virtuves padomiem, jautriem ēdiena gatavošanas video un, jā, vairāk nekā 33 000 receptēm.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Epicurious var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


15 iespaidīgi restorānu kamīni - receptes

Slavenības šefpavārs, izvēloties savu burvību, padara orientieri vēl pievilcīgāku nekā parasti. Dalasā slavenība ir Volfgangs Puks, pavārgrāmatu autors un radošs pārtikas spēks, kurš savu vārdu pievienojis pieci sešdesmit restorānam Reinjonas torņa 50. stāvā, kas nosaukts par vienu no pilsētas agrākajām apdzīvotajām vietām tuvējā krastā. Trīsvienības upe. Mūsdienās pusdienotāji var vērot, kā šie ūdeņi riņķo garām, un uzņemt gaismu, kas stiepjas līdz pat horizontam, mirdzošo centra debesskrāpju kopu un gandrīz tieši lejup - bēdīgi slaveno Dealey Plaza, kur Džons F. Kenedijs iebrauca vēsturē. Gluda, apaļa ēdamistaba, kas atrodas aptuveni 560 pēdas virs ielas līmeņa, ir aprīkota ar daudz koka un stikla, tikpat gluda kā ēdienkarte, kurā apvienoti Āzijas un dienvidu virtuves ēdieni: bērnu ribiņas ar melno pupiņu putekļiem, koriandrs un tamarinda glazūra. Teksasas Wagyu krūšu katla uzlīmes un Teksasas paipalas ar saldu čili sojas mērci un rīsu nūjām. Pilns suši bārs aicina viesus pakavēties pie iecienītākajām jūras velšu delikatesēm ar japāņu alus izvēli, savukārt bāra ēdienkarte piedāvā vairākas maltītes uz mazajiem šķīvjiem.


Atklājiet izsmalcinātas maltītes Vestčesteras un#8217 skaistākajos restorānos

Atrodas Opusā, Vestčesterā, augstākajā ēkā starp Ņujorku un Bostonu, BLT steiks ir izsmalcināta amerikāņu steiku nama interpretācija. Neitrālās krāsas telpā White Plains ir reti sastopami Macassar Ebony galdi, 18 pēdas gari logi no grīdas līdz griestiem ar caurspīdīgu, balti aizkari, atvērta virtuve un mūsdienīgi apgaismojuma akcenti.

Skota Morisa fotogrāfija no SGM Photograohy

Jūras bākas gastropubs ir Ossininga 12 000 kvadrātpēdas tēma. 3 Westerly bārs un grils, kas atrodas ostas laukumā un piedāvā neskaitāmas iekštelpu/āra sēdvietas ar skatu uz Hadsona upi. Zilkz Design Manhetenā ir atbildīgs par izskatu, ieskaitot 15 pēdas garu jūras lustru, kurā privātajā ēdamzālē ir piekārti kolosāli kuģa virves piekariņi un bāra zonā liela izmēra konsoles apgaismojums.

Īpašnieka Pītera Liu mērķis, atklājot Hartsdeilas 110 sēdvietas, bija precīza un oriģināla krāšņuma iepazīstināšana ar ķīniešu ēdienu un kultūru. Ak mandarīns 2017. gadā. Lai dekorācija atbilstu viņa misijai, interjers ir piekrauts ar ķīniešu senlietām, ko izgaismo silts, putnu ligzdas apgaismojums, radot pieredzi, kas ir gan pārnēsājoša, gan jautra. (Parādīta restorāna privātā ēdamistaba.) Akmens lauva ūdenskritumā sveic pārus Qing dinastijas džentlmeņu zemnieku krēslus, ar rokām cirsts griestu baneris no gobas koka un tradicionālie ķīniešu virtuves piederumi ir citi dekoratīvi elementi.

All Good Photography fotogrāfija

Tarrytown House Estate, Tarrytown, ir iespaidīga vide, kas celta aptuveni 1840. gadā, gruzīnu stila karaļa savrupmājā, kas ir daļa no plašā mūsdienu ķīniešu restorāna. Zosu spalva. Galvenais mērķis Šonam Knibam no Venēcijas, CA, kura pamatā ir Knibb Design, bija akcentēt savrupmājas klasisko estētiku, pievienojot mūsdienīguma šļakstus.

Melnbalts un pelēks dizains White Plains 110 sēdvietās Kee austeru māja ir Vecā Ņujorka, kas ir aizliegums vismodernākajā veidā. Mirdzoši baltas metro flīzes ierāmē spoguļattēla marmora stieni, un dzintara krāsas piekarināmās gaismas papildina pieticīgas krāsu šļakatas. Augstie melnie griesti, arkas un augstie logi piešķir telpai atvērtību. Papp Architects, P.C., White Plains, izstrādāja 3000 kvadrātmetru lielu restorānu, kas tika atvērts 2016. gada februārī.

Foto pieklājīgi no Thompson & amp Bender

Atrodas bijušajā Svētās Marijas bīskapa māsas klosterī, un to projektēja Ginsburgas attīstības uzņēmumi. Apropos restorāns The Abbey Inn & amp Spa, Peekskillā, ir vēsturisku arhitektūras detaļu un mūsdienu dizaina sajaukums. Restorāns daļēji atrodas klostera bijušajā ēdamzālē, un bārs atrodas bijušās mātes priekšnieka birojā. Krāsu shēma godina Hadsona ielejas dabisko mežu paleti un kokapstrādes tradīcijas. Kabīnes un krēsli ap dabīgā koka galdiem piepilda ēdamistabu un četru sezonu lieveni ar mākslas darbiem, kas izsaka mūsdienu izgudrojumu.

Foto pieklājīgi no RiverMarket

Divdesmit piecas 200 gadus vecas antīkas durvis (no senlietu kolekcionāra Beļģijā), kas atdala privātu ēdamistabu no galvenās telpas, ir tikai viens no daudzajiem koka dizaina elementiem Tarrytown's RiverMarket bārs un virtuve. Pēc pasūtījuma izstrādāts vara alus tornis un grīdas segums, kas ietver ķieģeļus, pulētu betonu un 200 gadus vecu kļavas ševronu zem cipreses un hemlock griestiem, ir arī citi dizainera Kristiana Arkaja-Leljēra iespaidīgā interjera akcenti.

Maragaritas Garsijas foto

Yorktown Heights iepirkšanās centra atrašanās vieta Gramērija noliedz tajā atrodamo stilīgo interjeru. Lielgabarīta logi izvieto telpu, ļaujot dabiskās gaismas pārpilnībai, kas sniedzas tālāk par dinamisko priekšējā stieņa zonu, līdz aizmugurējai ēdamistabai, kas iekrāsota zaļos ādas banketos, misiņa akcentos un gludos koka galdos.

Foto pieklājīgi no Fortina

Boisa Tompsona institūts, kas uzcelts 1924. gadā un pamests deviņdesmitajos gados, Jonkersā bija tukšs ķieģeļu apvalks, ko Toms Heins no Haynes Architecture P.C. gadā tas tika pārveidots par vispievilcīgāko FortinaČetras atrašanās vietas. Grafitētas sienas tika saglabātas, lai radītu urbāno/industriālo noskaņu, ar strauji augošiem 35 pēdas augstiem katedrāles griestiem un kviešu dievietes sienu gleznojumu, kas stiepjas garā bārā, ar skatu uz nogrimušu, aptinamu betona stieni.

Foto pieklājīgi no Alice Gao

Dizaina filozofija plkst Pavārs rezidencē Stone Barns gadā Pocantico Hills bija jārespektē oriģinālo ēku materiāli, kurus 1930. gadu sākumā uzcēla Džons D. Rokfellers un kurus arhitekts Grosvenors Atterberijs projektēja kā strādājošu saimniecību. Galvenajā ēdamistabā Peter Guzy no Asfour/Guzy Ņujorkā kā fokusa punktu izmantoja pārāk lielu saimniecības galdu, kā arī, lai pamatotu lielo telpu un griestus ar oriģinālajām tērauda kopnēm.

Klusā palete atspoguļo saimniecības vides krāsas: dabiski brūni, pelēki, zili un zaļi.

Villa pie upes ar plašu, zaļojošu iekšpagalmu, 2000 kvadrātpēdas pilnībā funkcionējošu garšaugu un dārzeņu dārzu un lieliskiem saulrietiem izklausās pēc Itālijas vai Francijas, vai ne? Izmēģiniet Hastings-on-Hudson. Raža Hadsonā ir ciemata Toskānas stila ēdināšanas vieta, kas ir cienīga filmas uzņemšanas vietā. 200 sēdvietu interjerā ir 30 pēdu augstie griesti, sarkana, zelta un zaļa krāsu shēma, kā arī divpusējs, ar rokām veidots akmens kamīns, ko veidojis Salba Sanso Masonry of Dobbs Ferry. Siltumnīca plānota 2022. gada vasarā.

Sēž 42 stāvus virs galvenās ielas White Plains, virs Opus, Westchester, ir Kanopi, 2500 kvadrātpēdas liels restorāns, kas atrodas 10 000 kvadrātpēdas lielu pasākumu telpā. No augstiem asariem paveras skats uz Ņujorkas panorāmu, Hadsona ieleju un Long Island Sound. Smalki iekrāsotajā ēdamzālē dominē neitrāli pelēki, brūni un krēmi, ik pa laikam parādās vertikāli zaļa krāsa, kas nozīmē spilgtas un dinamiskas krāsas gan ārpus logiem, gan uz šķīvja, kas izceļas ar izteiktu vibrāciju.

Tagad vēsturiskā Jonkersas pilsētas piestātne, kas celta gadsimtu mijā kā brīvdabas atpūtas piestātne. X2O Xaviars uz Hadsona, pilsētniecisks jaunamerikāņu restorāns ar 20 pēdu griestiem un iesaiņots stiklā, no kura paveras elpu aizraujošs skats uz Hadsona upi un Palisades. Pavāra īpašnieka Pītera Kellija sieva Rika Kellija sadarbojās ar arhitektiem no Highland Associates Pensilvānijā, lai radītu izsmalcinātu pilsētas interjeru ar šampanieša un šokolādes krāsu shēmu, ar sviesta toņu akcentiem.

Nelielā kalnā Varburtonas avēnijas tilta vienā galā ar aizmugurējo iekšpagalmu, no kura paveras skats uz Jaspera Kropsejas mājas un studijas kopto zālienu un ezera strūklaku. Divino Cucina Italiana, Hastings-on-Hudson. Dekoru tēma ir veca un jauna-daudz pelēkas un ķieģeļu, un dažāda izmēra Edisona spuldzes karājas no atklātām sijām ēdamistabas vienā pusē, bet gaismas ķermeņi, kas izgatavoti ar vecām ugunskura mantiņām, izgaismo otru. Slēptas durvju ailes ved uz zemāka līmeņa runas joslu, kas izkārtota LED apgaismotos zivju stiepļu skapjos, kuros ir daudzkrāsainas Mason burkas, piepildītas ar mākslīgo alkoholisko dzērienu, un melnbaltās aizlieguma laikmeta fotogrāfijas.

Divu līmeņu Moderna šķūnis apvieno zemnieciskus elementus ar modernām rūpnieciskām detaļām. Dizaineris Kims Nathansons no Pawtucket, RI un arhitekts Lucio Delio no Pound Ridge apvienoja valriekstu nokrāsas un lauku stila audumus, lai šai populārajai Armonkas vietai piešķirtu izsmalcinātu, bet ērtu noskaņu. Strauji augošie, velvētie amerikāņu valriekstu griesti, ar rokām veidotas stikla lustras un dzelzs celiņš virs stieņa (kurā atrodas vīna pagrabs) ir 7000 kvadrātpēdas vietas fokusa punkti.

Frančesko Tonelli fotogrāfija

Projektējis arhitekts Tomass Juuls-Hansens Žans Žoržs (Inn at Pound Ridge), kas atrodas 1833. gada krodziņā, lai būtu lauku mājas siltums un Manhetenas restorāna elegance. Daudzi no oriģinālajiem materiāliem tika saglabāti, tostarp četri malkas kamīni un atklātas koka sijas augšstāva ēdamistabas augstos griestos. Tumši brūnā, atklātā akmens un iedeguma ādas apdares akcenti piešķir zemniecisku šarmu. Apgaismots vīna pagrabs tikai svecēm ir unikāla vieta intīmām ballītēm (līdz 22 viesiem).

Rudzos ir klusa elegance La Panetière, kur mīkstas, izbalējušas, dzeltenas sienas un klasiski Provansas galda piederumi un senlietas (ieskaitot greznu maizes kabīni vai panetière) rada romantikas un pusdienu noskaņu, kā tas būtu piemērots lutinātām franču karalienēm.

Foto pieklājīgi no Nonna Carola

Dženifera Geddesa no Goldman Design Group Norwalk ir radošā prāta aiz modernā interjera Restorāns Nonna Carola & amp, Mamaroneckā. Priekšnams paaugstina sitiena koeficientu ar marmora, zelta burtiem un melnā dzelzs kāpnēm. Modīgajā Art Deco stilā ietilpst blūzs un pelēks, ar akcentu apgaismojumu un citām zelta detaļām. Bārs ar baltu marmoru, kas pārklāts ar melnbaltām flīzēm, Tifanijas-zilā samta banketi un melnas itāļu grīdas flīzes, noapaļo šī relatīvā jaunpienācēja dekoru.

SoHo satiek Nantucket ir Port Chester's noskaņa Saltaire austeru bārs un zivju nams, kas atrodas gadsimtu vecā graudu noliktavā, kas atrodas pie Byram upes krastiem. Četri zili toņi attēlo okeānu dažādās telpās, un velvētie augstie griesti, grandiozs, dramatiski izgaismots marmora austeru bārs un oriģinālie ķieģeļi ir galvenie punkti.

Džona Bruno Turiano foto

Pilsētas šiks noskaņu var atrast klusajā pirkumā vietnē tredici NORTH. Krāsu shēma ir melna, balta, sudraba un šur tur sarkani šļaksti, kas nikni pop. 2500 kvadrātpēdas lielās ēdamistabas centrā ir siena aiz bāra: skaists gliemežvāku dizains ar antīkām ķieģeļu jumta dakstiņām, kas ievestas no lauku mājas Sicīlijā. Sienu papildina vara artišoka lustras, kas piekārtas virs stieņa. Pat vannas istabas ir apstrādātas ar lielpilsētu iedvesmotu dizainu: vīriešu istaba, piemēram, sporta noslēpumaini vēsas galvaskausa flīzes ar spoguļstikla acīm, importētas no Itālijas.


6 viesnīcas Hadsona ielejā ar ļoti dekadentām pusdienošanas iespējām

Tā kā karantīnas prasības, ceļošanas aizliegumi un slēgšana ierobežo mūsu rudens ceļojumu plānus, Hadsonas ielejas viesnīcas piedāvā iespēju aizbēgt tuvu mājām ar nakšņošanu. Pārtikas un dizaina cienītājiem nekad nav bijis labāks laiks, lai rezervētu uzturēšanos mūsu reģionā, kur atradīsit mini bārus, kas aprīkoti ar vietējām uzkodām, unikālus konceptuālos restorānus un pat visu nedēļu iekļautu, ar ēdienu saistītu ēdienu. pieredze bijušajā vasaras nometnē.

Veidotājs

Būtība: Svaigi skaistumkopšanas zīmolu līdzdibinātāji Lev Glazman un Alina Roytberg ir izveidojuši Hadsona ielejas greznāko jauno viesnīcu, kurā katra vieta, malks un kodums ir svētki sajūtām.

Ēdināšana: Izmantojiet visas uzturēšanās iespējas, trāpot visās trijās, sulīgi iekārtotajās vietās. No rīta ieturiet brokastis kafejnīcā The Maker, kas ir oda uz Eiropas lielajām kafejnīcām, ar vietēji ceptiem konditorejas izstrādājumiem no Bartlett House Gentē. Vēlāk dienas laikā malkojiet kokteiļus, piemēram, Oaxacan Old-Fashioned vai Vieux Carré, atpūtas telpā The Maker, kur antīkais kamīns, spoguļi no grīdas līdz griestiem un piekaramās maliņas ar malām rada Getsbija laikmeta atmosfēru. Pēc tam noslēdziet vakaru ar vakariņām restorānā The Maker, kas atrodas satriecošā stikla ziemas dārzā, kur šefpavārs Michael Poiarkoff piedāvā izsmalcinātus sezonas ēdienus, piemēram, tagliatelle ar speķi, ķiploku gabaliņus un olu dzeltenumu ar šizo aromātu tērauda galvu un rotaļīgu ledu. krējuma sviestmaizes.

Istabas: Katrs no 11 numuriem un "suite" numuriem savu unikālo dizaina iedvesmu smēlies no citas figūras, desmitgades vai oriģinālas iezīmes. Dekadence ir detaļās, tostarp olīvu granīta vannā, vitrāžās un vintage gleznu molbertā, atjaunotos 19. gadsimta grāmatu plauktos ar kuratētu romānu kolekciju, ko izvēlējies NYC's Strand, vai pielāgota auduma tapetes.

Klasisks steiks no nesen atvērtās Kenoza zāles. Foto: Christine Han

Kenozas zāle

5762 NY State Rte 52, Kenoza ezers

Būtība: Pēdējais ēdiena iemīļotā viesu nama Foster Supply Hospitality atklājums ir šī atjaunotā 19. gadsimta 20. gadu vasaras vasara, kad Katsiljas atkāpjas Kenozas ezerā ar dabas iedvesmotu spa, āra saunu un privātām pārgājienu takām, kas izvietotas 55 hektāru platībā.

Ēdināšana: Ēdināšanas programma, protams, ir mazāk vērienīga nekā tā, ko jūs atradīsit The DeBruce, Foster Supply daudzslavētajā Livingstonas muižas īpašumā. Bet vecās pasaules kontinentālā virtuve ir pilnīgi unikāls atkāpe, kas sastāv no preparātiem, kas lielā mērā ir zaudēti laikam, piemēram, sulīgs omāra termidors, cūkgaļas rikšotāja terrīns, galda ķeizara salāti, artišoku barigoule un krepšu suflē.

Istabas: The vibe of the 22 rooms is best described as contemporary Victorian, with dusty rose, velvet chairs custom-built, upholstered sleigh beds tiny writing desks pretty, patterned wallpaper gold accents and, often, deep soaking tubs overlooking the lake.

Fall weekend rates from $499/night www.kenozahall.com

Restaurant Kinsley. Photo by Nicole Franzen

Hotel Kinsley

The gist: Hudson Valley heavy hitter Zak Pelaccio and Taavo Somer have made Hotel Kinsley into a buzzy dining hotspot in the Stockade District — with a stylish hotel to match.

Dining: Before you even take a bite, Restaurant Kinsley is impressive — flooded with natural light, strewn with banana plants, and styled with terracotta-colored banquettes and velvet seating. Thankfully, the locally sourced, seasonal menu is so well-executed that it can stand on its own, from a simple cheeseburger with house-made Kinsley sauce and the chili-honey fried chicken to the fish tacos with sushi-grade tuna and ponzu aioli.

Rooms: So far, only 10 of the 42 anticipated rooms are open to the public. Expect stylish statement headboards, marble-tiled baths, organic bath products, and fun extras like Tivoli bluetooth speakers, tiny Smeg fridges, and mini bars stocked with Hudson Valley snacks, including Bjorn Qorn, Fruition Chocolate, Seek North Kombucha, and Keegan Ales.

The cozy Club Room at Hasbrouck House. Photo by R’el Dade & Marcus Lloyd.

Hasbrouck House

3805 Main St, Stone Ridge

The gist: With more than 50 acres to spread out, multiple on-site dining experiences, and a nightly outdoor movie series, Hasbrouck House has adapted to be exactly what we need during the social-distancing era.

Dining: Hasbrouck House’s hyper-local, fine-dining restaurant, Butterfield, has expanded its outdoor dining options, with tables on the historic front porch and bluestone patio. For something more casual, the outdoor Butcher & Bar shack serves specialty burgers, salads, and snacks, like fried cheese curds, Adirondack cheddar crostini with quince jam, and Zora Dora ice cream bars. It’s here that you’ll also find select theme nights, like clam bakes and paella dinners, as well as themed snacks to pair with the Sunset Flix film series.

An artfully plated dish at fine-dining Butterfield. Photo by Harrison Lubin

Rooms: Spread across three buildings, guest rooms are elegant and understated, with wide-plank wood floors, leather armchairs, heated marble floors, and pops of jewel tones via velvet-upholstered benches and ottomans. Book a w eekend stay to take advantage of enticing extras, including free passes to select NYS parks, farm brewery tastings, Saturday morning yoga, and a complimentary bottle of wine and picnic basket upon arrival.

Bedford Post Inn. Photo courtesy of Bedford Post Inn

Bedford Post Inn

954 Old Post Rd, Bedford

The gist: Just eight rooms comprise this Relais & Châteaux property in Northern Westchester, where there’s always a chance you’ll bump into one of Bedford’s celebrity residents, including Martha Stewart and co-owner Richard Gere.

Dining: New Executive Chef Roxanne Spruance brings an impressive pedigree — she previously owned NYC’s Kingsley and worked at Blue Hill at Stone Barns and Wylie Dufresne’s wd

50 — to the recently reopened Barn restaurant. The menu is eclectic, spanning Asian-inflected dishes like crispy lobster Rangoon and kanpachi crudo, and upmarket comfort foods like fried chicken and roast cuts of heritage pork with lime, mole, and husk cherries. When the weather’s warm, the verdant, pergola-shaded terrace with an open, wood-burning kitchen is one of the Hudson Valley’s most beautiful outdoor dining spots.

Rooms: Serene relaxation seems to be the overall theme of the décor. All rooms have spectacular spa bathrooms, with clawfoot tubs walk-in, dual-head showers and showpiece, marble-mosaic floors. King rooms come with working fireplaces and terraces overlooking the grounds, but for a super cozy stay, you can’t beat the Queen Deluxe, where the won’t-want-to-wake-up bed is framed by exposed beams from the original 18th-century structure.

The lake at former summer camp Cedar Lakes Estate. Photo by Tory Williams

Cedar Lakes Estate

1 Team USA Way, Port Jervis

The gist: Normally closed to the public on fall weekends to accommodate its busy wedding season, Cedar Lakes has turned COVID-19 cancellations into an opportunity to experience the summer-camp-turned-boutique-hotel’s expansive property during curated, all-inclusive, weeklong stays.

Dining: A daily, required, $125-per-person resort fee covers all activities, food, and beverages, including wine and cocktails, during your stay — and there are plenty of ways to get your money’s worth. Go for a mountainside picnic shop the property’s biweekly farmers’ market indulge in warm cookies or swing by the onsite ice cream stand have dinner at the outdoor pavilion and end the day with s’mores, maple Old-Fashioneds, and ghost stories around the bonfire.

A local tomato salad at Cedar Lakes. Photo by Tory Williams

Rooms: Each of the 18 private cottages varies in size, price, and amenities, but expect spa-like bathrooms with rainfall showers, heated stone floors, wood-burning fireplaces, lake and forest views, outdoor patios, and/or full kitchens among the potential features. Can’t unplug from work for a full week? A large barn has been set up as a socially distanced remote workspace with desks, WiFi, printers, and mail service.


Skatīties video: Kā tiek izgatavots Gemi Jumta Ventilatori ParedzēTs Vara KamīNiem. Grilliem? (Decembris 2022).